Liharuoat ovat ravitsevia ja herkullisia. Niiden valmistamiseen on olemassa monia reseptejä. Suurin osa maailman väestöstä mieluummin paistetun lihan rapeaa kuorta. Paljon kaloreita, ei kovin hyödyllinen, vain vaikea kieltäytyä. Mutta joskus sinulla on silti varaa siihen.
Se on välttämätöntä
-
- naudan sisäfileetä - 600-700 g
- oliiviöljy - 5 rkl lusikat
- sitruunamehu - 3 rkl. lusikat
- oregano - noin 2 rkl lusikat
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- jauhettua mustapippuria - valinnainen (enintään 2 tl)
- persilja
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pihvi voilla ja yrtteillä kestää korkeintaan 25 minuuttia. Valmista pannu. Jos sinulla on mieltymyksiä mausteisille yrtteille, voit poiketa reseptistä. Ei ole suositeltavaa lyödä lihaa ja suorittaa muita toimintoja sen kanssa, koska se menettää luonnollisen mehunsa ja rakenteensa. Sulata sisäfilee luonnollisesti.
Vaihe 2
Mausta sisäfilee suolalla ja pippurilla joka puolelta. Ihannetapauksessa pihvi on hiiligrillattu ja sitä suositellaan nautittavaksi maun mukaan, koska pippuri palaa. Paistamiseen erityisessä pannussa tätä ei oteta huomioon.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu hyvin tulen yli, kaada siihen öljyä (1 rkl). Jos rasvaa itse pihvi, sinun ei tarvitse lisätä sitä pannulle. Paistoaika riippuu lihan paksuudesta ja halutusta tuloksesta. Jos pidät veripihvistä, riittää 5-6 minuuttia lihan paistamista molemmin puolin (paksuus 3 cm). Voimakkaampien paahtimien kesto on enintään 10 minuuttia kummallakin puolella. Lisäksi sisäfileetä ei paisteta toisella puolella kaikkia 10 minuuttia. Muutaman minuutin ajan liha hikoili toiselta puolelta - käännä se toiselle puolelle ja niin edelleen useita kertoja.
Vaihe 4
Yhdistä pihvi kypsennettäessä kulhoon karkeasti hienonnettua persiljaa, tuoretta hienonnettua timjamia, leivänmuruja, karkeaksi jauhettua mustapippuria ja majoneesia.
Vaihe 5
Kun pihvi on ruskistunut, poista se ja levitä valmistettuun yrttiseokseen. Laita se takaisin paistamaan paistinpannuun. Grillaa 1-2 minuuttia, kunnes saadaan vaaleanpunainen kuori. Kun olet valmis, poista pihvi pannusta ja aseta se lautaselle. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja tarjoile yhdessä vihannesalaatin kanssa vieraille!
