Kufta on tunnettu ja suosittu itämainen ruokalaji. Kufta valmistetaan monissa maissa, mutta tämän ruoan reseptit eroavat toisistaan. Esimerkiksi Turkissa on noin 300 kyufta-reseptiä. Kokeile yhtä suosituimmista herkullisen itämaisen ruokalajin resepteistä.
Se on välttämätöntä
- - jauheliha (420 g);
- - jauhettu pippuri;
- - kananmuna (yksi pala);
- - pieni sipuli (yksi pala);
- - kuorittu valkosipulinkynsi (yksi kappale);
- - valkoiset leivänmurut (50 g);
- - jauhettu kumina (yksi teelusikallinen);
- - jauhettu kuuma pippuri (1/5 tl);
- - tuoretta persiljaa (keskikokoinen nippu);
- - tzatziki.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita jauhettu karitsa suureen kulhoon ja lisää siihen jauhettu kumina. Kuori ja raasta sipuli erittäin hienolle raastimelle ja laita astiaan jauhelihaa. Lisää leivänmuru, hienonnettu persilja, kananmuna, kuuma ja mustapippuri, raastettu valkosipulinkynsi, suola ja sekoita kaikki ainekset. Jaa jauheliha kahteentoista yhtä suureen osaan ja muodosta niistä kyljykset.
Vaihe 2
Liota kaksitoista vartaa vedessä viiden minuutin ajan ja kiinnitä sitten yksi leike kullekin niistä. Aseta kaikki puiset vartaat suurelle tarttumattomalle leivinpaperille. Aseta esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes se on hyvin tehty. Paistamisen aikana vartaat on käännettävä säännöllisesti ympäri.
Vaihe 3
Tarjoile paistettua lampaan kyuftaa tzatziki-kastikkeen kanssa.
