Uunissa keraamisissa ruukuissa paistetut astiat ovat erittäin suosittuja niiden rikkaan maun ja ainutlaatuisen aromin vuoksi. Ruoka suljetussa astiassa ei menetä mehua, vaikka se voi sisältää hyvin vähän rasvaa. Voit valmistaa vihanneksia ja lihaa sisältäviä kattiloita paitsi jokapäiväiseen ruokavalioon - ei ole häpeää tarjota tällaista ruokaa vieraille juhlaillalliselle.
Se on välttämätöntä
- - naudan- tai sianlihaa (0,5 kg);
- - perunat (7-10 mukulaa);
- - porkkanat (2 kpl);
- - sipuli (1 pää);
- - tilliä, persiljaa, ruohosipulia (nippu);
- - valkosipuli (2-3 neilikkaa);
- - kasvisjalostettu öljy paistamiseen;
- - hapan kerma maun mukaan;
- - pöytäsuolaa ja tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee klassinen liharuokaliha perunoista ja muista vihanneksista. Valmista ensin kaikki tarvitsemasi ainesosat. Huuhtele naudanliha tai sianliha sisäfileessä perusteellisesti juoksevassa vedessä, kuivaa sitten liha paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Pilko valkosipuli valkosipulipuristimessa, pilko tilli ja persilja, sipulihöyhenet. Kuori ja leikkaa perunat yhtä suuriksi kuutioiksi. Paista sipulia hienonnettuna ohuiksi puolirenkaiksi ja raastettuja porkkanoita puhdistetussa auringonkukkaöljyssä kullanruskeaan.
Vaihe 2
Liota keraamisia ruukkuja kylmässä vedessä 15 minuutin ajan niin, että astiat lämpenevät uunissa vähitellen ja vesi haihtuu hitaasti. Aseta sitten saman verran ruokia kulhoon. Aseta kerrokset seuraavassa järjestyksessä: naudanliha; sipuli; yrttien ja valkosipulin seos; porkkanat sekoitettuna perunoihin. Suolaa ja pippuria kaikki makusi mukaan, täytä sitten vedellä. Nesteen tulee vain peittää ruoka ruukuissa vain kevyesti. Vaihtoehtoisesti voit käyttää siivilöityä liha- tai vihanneslientä. Voitele yläosa, peruna, kerros hapan kerma ja sulje kattilat kannella.
Vaihe 3
Aseta keraamiset astiat kylmän uunin keskelle, aseta lämpötila 220 ° C: seen ja keitä perunoita lihalla ruukuissa 50 minuuttia. 10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt, poista astiat ja anna ruoan seistä kannen alla huoneenlämmössä vielä 15 minuuttia. Sen jälkeen valmis ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle.
