Pannukakut ovat pörröisiä amerikkalaisia pannukakkuja. Pannukakkuja tarjoillaan yleisimmin hunajan, vaahterasiirapin, säilykkeiden, hillojen ja karamellihedelmien kanssa.
Kefir-pannukakut - ruoanvalmistus
Herkullisten pannukakkujen valmistamiseen tarvitset seuraavia ruokia: 1 kuppi jauhoja, 50 grammaa rakeistettua sokeria, 1 kuppi kefiiria, 2 rkl voita, 1 muna, 1 tl leivinjauhetta, 1/4 tl leivinjauhetta, 1/4 tl kanelia.
Valmistele pannukakkuja tarjoamalla karamellin omenat. Tätä varten valmistetaan 2-3 omenaa, 3 rkl kasviöljyä, 1/3 kupillista sokeria ja 1/3 tl kanelia.
Resepti
Yhdistä keskikokoiseen kulhoon jauhot, rakeinen sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja kaneli. Yhdistä kefiiri ja muna erilliseen astiaan ja kaada tämä seos kuivien ainesosien päälle. Sekoita taikinaa perusteellisesti tasaiseksi. Kaada sulatettu voi taikinaan ja sekoita uudelleen.
Harjaa paistinpannu pienellä kasviöljyllä ja lämmitä keskilämmöllä. Kun pannu on tarpeeksi kuuma, kaada pieni osa taikinasta sen päälle ja paista ensimmäinen pannukakku molemmilta puolilta kullanväriseksi. Paista kaikki pannukakut.
Tee karamellin omenoita. Kuori hedelmät, poista ydin ja siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sulata paistinpannussa voi ja laita siihen hienonnetut omenat, lisää rakeinen sokeri ja kaneli. Keitä 6 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Järjestä pannukakut pinoon ja tarjoile karamellisoitujen omenoiden kanssa.
