Tietenkin kotona keitetty pilaf eroaa merkittävästi avotulella, kattilassa ja vain lampaanlihasta keitetystä. Mutta tästä huolimatta kotitekoinen liha-pilaf, jolla on upea kultainen väri, osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
-
- liha (0,5 kg);
- porkkanat (2 kpl);
- sipulit (4 kpl);
- riisi (2 kuppia);
- tomaattipasta (5 rkl);
- valkosipuli
- suola
- mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha kylmässä vedessä, leikkaa kuutioiksi, paista kasviöljyssä kullanruskeaksi ja laita pataan.
Vaihe 2
Pese porkkanat huolellisesti, raasta karkealle raastimelle, paista kasviöljyssä ja aseta kattilaan lihan päälle.
Vaihe 3
Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, paista kasviöljyssä ja laita pataan porkkanan päälle.
Vaihe 4
Lajittele riisi huolellisesti, huuhtele useita kertoja vedessä ja kaada kattilaan.
Vaihe 5
Kaada tomaattipasta riisin päälle, suola, mausta mausteilla ja peitä vedellä niin, että se peittää sisällön kokonaan.
Vaihe 6
Peitä pata ja laita matalalle lämmölle.
Vaihe 7
Keitä pilaf 1 tunti.
Vaihe 8
Poista lämmöltä ja anna istua noin 30 minuuttia.
Vaihe 9
Tarjoile kuumaa pilafia.
