Piirakoiden täytteet ovat makea, liha, kala, vihannes, juusto, sieni - voit käyttää melkein mitä tahansa tuotetta. Pienellä improvisaatiolla saat maukkaan ja alkuperäisen herkun tavallisista tuotteista.
Makeat piirakatäytteet
Makean piirakan täytteet voidaan valmistaa juustolla, marjalla, hedelmillä. Raejuustotäyte tarvitsee 500 g raejuustoa, 5 rkl. rkl sokeria, 1 muna. Hiero raejuusto seulan läpi, lisää sokeri, muna ja sekoita. Tällä täytteellä piirakat valmistetaan lehtimaasta tai hiivataikina.
Omenatäytteisiä piirakoita rakastavat monet. Kuori omenat (500 g) ytimestä ja kuori, leikkaa paloiksi, mieluiten pienemmiksi, peitä sokerilla (100 g), lisää vähän vettä ja kiehauta pehmeäksi. Lisää kaneli maun mukaan.
Touko-kesäkuussa voit valmistaa piirakoita, joissa on vitamiinisuolaa ja raparperitäytettä. Ota 1 kg raparperivarret, 1 rkl. sokeri, ½ tl kanelia. Kuori varret, huuhtele, leikkaa kuutioiksi. Aseta arkille ja aseta uuniin pehmenemään. Pyyhi valmis raparperi, sekoita sokeriin, laita kattilaan ja hauduta 15 minuuttia. Täytteen tulisi muistuttaa hilloa.
Oletko kokeillut makean pavun piirakoita? Valmistaudu, et tule katumaan sitä. Keitä pavut (200 g), jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lisää 3 rkl. rkl yläsokeria, 50 g kermaa, 2 rkl. lusikat murskattua unikkoa. Sekoita kaikki huolellisesti. Fancy täytteet eivät ole vain makea.
Alkuperäiset täytteet yksinkertaisista tuotteista
Niille, jotka haluavat kokeilla keittiössä, resepti tomaattitäytteelle. Poista siemenet tomaatista (300 g), leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää 1 iso sipuli, suola ja pippuri tomaateihin. Täytteen kanssa sekä paistetut piirakat että uunissa paistettu suljettu piirakka ovat hyviä.
Paistettua suolakurkkua täytetyt piirakat osoittautuvat mahtavan maukkaiksi. Se on erittäin helppo valmistaa: leikkaa marinoituja kurkkuja kaistaleiksi tai kuutioiksi ja paista sipulilla. Voit lisätä perunoita tai riisipuuroa tai munia kurkkuihin.
Runsas piirakka, täytetty tattaripuurolla naudan- tai sianmaksaa. Tarvitset ½ kuppia viljaa, 300 g maksa, 100 g gheea, 2 sipulia, suolaa, pippuria. Huuhtele tattari ja keitä puuroa. Pilko maksa ja paista 2-3 minuuttia. Paista sipulit erikseen. Tee jauheliha maksasta ja sipulista. Sekoita puuroa jauhemaksaan, mausta sulatetulla voilla, suolalla ja pippurilla.
Muna- ja sipulipiirakat ovat hyviä. Talvella vihreät sipulit korvaavat sipulit tai purjo. Leikkaa 200 g sipulia ja paista, kunnes sinulla on ominainen tuoksu. Sekoita murskatulla leivänmurulla (2 rkl), lisää hienoksi hienonnetut kovat munat (3 kpl.), Suola, yrtit, kaada 3-4 rkl liemiä, jotta täytteestä tulee muovista.
Kun olet oppinut nämä täytteet, voit yllättää sekä perheen että vieraat.
