Valmista juustovoide, ja elämäsi syttyy uusilla väreillä, koska tiedetään, että makeiset nostavat mielialaasi, ja juustoaine on myös erittäin hyödyllinen keholle. Tee siitä itsenäinen jälkiruoka tai herkullinen täyte kakulle, eclairille, vohvelirullille.
Vehnävoide marjakerroksella
Ainekset (2 annosta):
- 200 g pehmeää vähärasvaista raejuustoa;
- 100 g marjoja (metsämansikat, mansikat, vadelmat, mustaherukat, tyrni jne.);
- 1 kypsä banaani;
- 50 g hunajaa;
- 1 rkl. hienosokeri;
- 20 g maitosuklaata.
Kuori banaani ja sose haarukalla. Jauhaa raejuusto perusteellisesti hunajalla ja hedelmäsoseella, kunnes makut jakautuvat tasaisesti. Murskaa marjat murskaamalla, hiero hienon mesh-seulan läpi ja sekoita tomusokeriin. Laita puolet juustotahnasta suuriin pyöreisiin lasiin tai lasipurkkeihin, kaada nestemäinen marjamassa ja peitä varovasti jäljellä olevalla juustolla. Koristele raastetulla suklaalla.
Lasitettu juustovoide marmeladilla
Ainekset (4 annosta):
- 420 g rakeista raejuustoa;
- 110 g valkoista sokeria;
- 100 ml 10% kermaa;
- 120 g marmeladia;
- 1 tl raastettu sitruunan kuori;
- 40 ml sitruunamehua;
- 3 rkl. hienosokeri;
- 50 ml maitoa;
- 15 g voita;
- 30 g kaakaojauhetta.
Sekoita raejuustoa sokerin, kerman ja sitruunan kuoren ja mehun kanssa ja voita perusteellisesti sekoittimella tai sauvasekoittimella. Leikkaa marmeladi pieniksi kuutioiksi ja lisää seokseen. Aseta se myyntipisteisiin tai kulhoihin.
Keitä maito kattilassa, sulata siinä voita, liuota tomusokeri ja kaakaojauhe. Sekoita kaikki hyvin, jäähdytä vähän ja lasita jälkiruoka. Laita se heti jääkaappiin. Ripottele annoksia murskattuilla pähkinöillä tai hedelmäpaloilla ennen tarjoilua.
Yksinkertainen juustokakku kerma
Ainekset:
- 250 g 9% raejuustoa;
- 50 g korkealaatuista voita, 82,5% rasvaa;
- 1 tl vaniljauute;
- 200 g tomusokeria.
Liota voita puoli tuntia huoneenlämmössä. Siirrä se yhdessä juusto- ja vaniljauutteen kanssa tehosekoittimen kulhoon ja lyö keskipitkällä nopeudella. Kaada pieniin annoksiin jauhettua sokeria, joka on aikaisemmin seulottu hienon seulan läpi. Voita kaikkea pitkään laitteen keskinopeudella, jolloin saavutetaan tasainen, homogeeninen massa.
Juustovoide kakkuihin ja sämpylöihin
Ainekset:
- 200 g rasvaton raejuusto;
- 200 ml 33% voidetta;
- 100 g valkoista sokeria;
- 1 tl vaniljasokeri.
Punnitse juustomassa sekoittimeen tai sekoittimeen. Vatkaa molemmat sokerityypit erikseen pörröiseksi vaahdoksi. Yhdistä molemmat massat ja sekoita käsin lusikalla tai vispilällä.
