Terveellinen vitamiiniporkkana-salaatti on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Tätä ruokaa voidaan käyttää monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa tai tarjoilemaan sitä juhlapöydälle. Porkkanat näyttävät erittäin kauniilta ja kirkkailta ja koristelevat lomaa.
Se on välttämätöntä
- - 500 g tuoretta porkkanaa;
- - 4 asiaa. valkosipulinkynsi;
- - 10 g omenaviinietikkaa;
- - 20 ml kasviöljyä;
- - 5 g sokeria;
- - 100 g tuoreita yrttejä;
- - 2 kpl. sipulit;
- - 2 g jauhettua korianteria;
- - 1 g jauhettua neilikkaa;
- - 1 g punaista jauhettua pippuria;
- - 1 g mustaa jauhettua pippuria;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota tuoreet porkkanat ja huuhtele hyvin. Puhdista terävällä veitsellä tai erityisellä kasvikaavimella. Kaada puhdasta, kylmää vettä kattilaan ja liota porkkanat siihen. Voit lisätä jääpaloja. Anna porkkanoiden istua vedessä tunnin ajan. Tämä on välttämätöntä, jotta porkkanasta tulee hieman kovempaa ja raastettua paremmin.
Vaihe 2
Ota erityinen korealainen porkkana raastin ja raasta vihannes. Jos sinulla ei ole tällaista raastinta, voit raastaa porkkanat tavallisella karkealla raastimella tai leikata ensin ohuiksi viipaleiksi pituussuunnassa ja sitten pieniksi suikaleiksi.
Vaihe 3
Aseta porkkanat suureen lasikuppiin ja tippu omenaviinietikalla. Lisää sokeria ja suolaa. Muista puhtailla käsillä vähän ja sekoita kaikki.
Vaihe 4
Pese valkosipuli, kuori ja pilko hienoksi, lisää porkkanaan, sekoita. Lisää paprikat, korianteri ja neilikka, sekoita kaikki, muista uudelleen ja peitä.
Vaihe 5
Kuumenna öljy kuumassa paistinpannussa. Pese sipuli, kuivaa se, leikkaa se pieniksi puolirenkaiksi ja paista kevyesti. Kaada öljy ja paistetut sipulit tasaisesti porkkanakulhoon, sekoita. Sulje kansi ja säilytä jääkaapissa 1-2 tuntia. Seos tulisi infusoida.
Vaihe 6
Huuhtele yrtit kylmässä vedessä, kuivaa ja pilko hienoksi. Lisää vihanneksia porkkanoihin ja sekoita varovasti ennen tarjoilua.
