Salaatti on hyvin yksinkertainen, mikä ei estä sitä olemasta hieno. Siihen sisältyy hyvin vähän ainesosia, mutta on välttämätöntä, että ne ovat yksinomaan parhaita: lohi - juuri suolattu (ja on parempi, jos tämä tehdään omin käsin), porkkanat - nuori ja makea ja selleri - rapea ja tuore.
Se on välttämätöntä
- - 150 grammaa kevyesti suolattua lohta
- - 2 varsi selleriä
- - 1 iso porkkana
- - oliiviöljy
- - sitruunamehua
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa iho tuoreen kevyesti suolatun lohen fileistä ja valitse huolellisesti kaikki luut siitä. Filee leikataan pieniksi kuutioiksi, joiden koko on noin puoli senttimetriä, ja siirretään sitten syvään kulhoon.
Vaihe 2
Selleri, jossa on vihannesten kuorija tai terävä veitsi, on kuorittava kovasta yläkerrasta. Sitten selleri leikataan suunnilleen samoihin kuutioihin kuin lohi. Hienonnettu selleri siirretään kulhoon kalojen kanssa.
Vaihe 3
Porkkanat pestään ja kuoritaan perusteellisesti. Sitten porkkanat leikataan hyvin ohuiksi soikeiksi viipaleiksi pienessä kulmassa. Viipaleiden suoraan läpinäkyvä paksuus on tervetullut. Tällä tavalla leikatut porkkanat siirretään kulhoon, jossa on kalaa ja selleriä.
Vaihe 4
Kalaan ja vihanneksiin lisätään juuri jauhettua mustapippuria ja suolaa. Jos kala on suolattu tarpeeksi, salaattia ei voida suolata. Ripottele salaatti oliiviöljyllä (ruokalusikallinen riittää) ja purista mehu sitruunasta.
Vaihe 5
Kaikki sekoitetaan hyvin huolellisesti ja asetetaan lautasille. Jälleen kerran salaatti sirotellaan oliiviöljyllä jokaiselle levylle.
