Katkarapu voi olla hyvä alkupala tai loistava pääruoka, kun sitä tarjoillaan ylimääräisen lisukkeen kanssa.
Se on välttämätöntä
- 2 valkosipulinkynttä
- 0,5 tl merisuolaa
- 1 nippu persiljaa
- 100-125 g pehmennettyä voita
- jauhettua mustapippuria
- 1 tl sitruunamehua
- 12 jättiläistä katkarapua
- 1 pieni sitruuna
Ohjeet
Vaihe 1
Kuoritaan valkosipulinkynsi, pilkotaan sitten karkeaksi, ripotellaan suolalla ja painetaan pieneen astiaan. Pilko kuivatut persilja hienoksi ja aseta 1 rkl tästä määrästä. Sekoita voi valkosipulin, muun persiljan, pippurin ja sitruunamehun kanssa. Erota puolet seoksesta ja rasvaa kuumuutta kestävä muoto.
Vaihe 2
Pese katkaravut, puhdista, poista päät. Poistamme myös sisäelinten mustan kiristysnauhan. Katkarapu on kuivattava ja laitettava muottiin. Levitä seoksen toinen puoli päälle. Esilämmitä uuni. Paista sitten keskilämmöllä 15 minuuttia.
Vaihe 3
Tarjoile leikkaamalla sitruuna viipaleiksi ja jakamalla ne kahtia. Tarjoile katkarapuja loput persilja- ja sitruunaviipaleista.
