Pannukakut ovat monien ihmisten suosikki jälkiruoka, mutta jokainen kotiäiti ei hemmottele kotitalouttaan tällaisilla leivonnaisilla, koska hän ei osaa valmistaa sellaista taikinaa, josta saadaan todella herkullisia pannukakkuja.
Maidon pannukakku taikina: resepti
Tarvitset:
- 500 ml maitoa;
- kaksi kananmunaa;
- 200 grammaa jauhoja;
- kaksi ruokalusikallista öljyä;
- ruokalusikallinen sokeria;
- ripaus suolaa.
Poista munat ja maito jääkaapista tunti ennen taikinan valmistamista lämmittämään ne huoneenlämpöiseksi. Riko munat syvään kulhoon, lisää niihin suolaa ja sokeria ja lyö kaikki pörröiseksi vaahdoksi, kaada maitoon, sekoita. Siivilöi jauhot kaksi tai kolme kertaa metalliseulan läpi, aloita sitten lyödä maito- ja munamassa ja lisää vähitellen jauhoja. Heti kun jauhot ovat ohi ja taikina saa nestemäisen hapankerroksen koostumuksen eikä siinä ole kokkareita, sammuta sekoitin, lisää taikinaan öljyä ja sekoita sitä varovasti vispilällä.
Kefir-pannukakku taikina: resepti
Tarvitset:
- 500 ml rasvaista kefiriä (mitä rasvaisempaa kefiiri on, sitä maukkaampia pannukakut ovat);
- kaksi kananmunaa;
- 200 grammaa jauhoja;
- 1/2 tl soodaa ja suolaa;
- ruokalusikallinen sokeria;
- 30 ml kasviöljyä.
Vatkaa munat kulhoon, lisää niihin kefiiri, sekoita. Laita kulho liedelle ja lämmitä sen sisältö 40 asteeseen (missään tapauksessa sinun ei pidä ylikuumentaa massaa, muuten se käpristyy), poista sitten astia lämmöltä, lisää suolaa ja sokeria pannulle ja sekoita kaikki nopeasti. Siivilöi jauhot, sekoita se soodaan ja lisää se kefiiri-muna-seokseen. Vatkaa kaikki niin, että taikinassa ei ole kokkareita, lisää voita, sekoita se ja laita pannu lämpimään paikkaan tunniksi, ennen kuin se on peitetty kannella.
Herkullinen pannukakku taikina vedellä: resepti
Tarvitset:
- 500 ml vettä;
- 300 grammaa jauhoja;
- kaksi kananmunaa;
- kaksi ruokalusikallista öljyä;
- ripaus suolaa;
- ruokalusikallinen sokeria.
Yhdistä munat syvässä kulhossa suolan ja sokerin kanssa ja vatkaa pehmeäksi. Kaada saatu massa lämpimällä vedellä (30-40 astetta), sekoita kaikki ja aloita sitten vähitellen jauhojen yrittäminen sekoittamalla kaikki niin, ettei siinä ole kokkareita (on parasta käyttää sekoitinta). Ruokavalion pannukakku taikina on valmis, voit alkaa valmistaa herkullisia ohuita pannukakkuja.
Tässä reseptissä sinun on noudatettava tarkasti mittasuhteita, koska jos esimerkiksi lisäät enemmän munia, pannukakut osoittautuvat hauraiksi, jauhot - paksut, vesi - tarttuvat pannuun ruoanlaittoon.
