Kalkkunan liha on dieettituote ja tarjoaa paljon energiaa. Erityisen koostumuksensa vuoksi se ei aiheuta allergioita, joten se on erinomainen vauvanruoille. Liha on erittäin pehmeää, siitä valmistetut astiat ovat mehukkaita ja pörröisiä. Ne ovat uskomattoman maukkaita ja arvostetaan suuresti.
Se on välttämätöntä
-
- 600 g kalkkunanlihaa;
- 4 viipaletta leipää;
- 100 ml maitoa
- 2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- persilja;
- 1 muna;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- 300 g pehmeää juustoa;
- kasviöljy;
- voi;
- vesi;
- leivänmuruja tai jauhoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kalkkunanliha ja erota se tarvittaessa luista. Älä unohda, että kalkkunan reiden liha on hyvin rasvaa ja lintujen rinta on päinvastoin melko kuiva, joten on parasta käyttää molempia leikkeleissä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, jauhaa kaksi tai kolme kertaa.
Vaihe 2
Leikkaa kuori leivältä, liota viipaleet maitoon ja purista sitten hyvin ja lisää jauhettuun lihaan. Leivän tulee olla hieman vanhentunutta, koska tuore voi antaa leikeille hieman hapan maun.
Vaihe 3
Kuori sipuli ja valkosipuli, pilko ne hienoksi, paista pienessä kasviöljyssä kullanruskeaan. Huuhtele persilja kylmällä vedellä, kuivaa, pilkkoa ja lähetä yhdessä paistamisen kanssa jauhelihaan. Lisää siellä sekoittimella lyöty muna.
Vaihe 4
Sen jälkeen suolaa ja pippuraa jauhelihaa, sekoita hyvin, kunnes saadaan homogeeninen massa, ja laitetaan jääkaappiin 20-30 minuutiksi. Tänä aikana sillä on aikaa jäähtyä, ja mausteet "avautuvat".
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, poista jauhettu liha ja muodosta pienet pihvit märillä käsillä. Aseta pieni pala juustoa jokaisen sisälle. Varmista, että rullat ne molemmilta puolilta leivänmuruissa tai jauhoissa.
Vaihe 6
Kaada öljyä esilämmitettyyn pannuun, laita pihvit ja paista keskilämmöllä, jotta heillä on aikaa kypsyä hyvin, mutta eivät pala. Paistamiseen on parasta käyttää kasviöljyn ja voin seosta. Käännä leivonnaiset kymmenen-viidentoista minuutin kuluttua ja paista toisella puolella.
Vaihe 7
Tee sitten hyvin pieni tulipalo, kaada pannun pohjalle vähän vettä, peitä se kannella ja hauduta niitä vielä 5-7 minuuttia.
Vaihe 8
Tarjoile kuumana, jotta juusto ei jää kylmäksi. Laita ne lautaselle, tippu sulatetulla voilla ja koristele yrtteillä. Valitse mikä tahansa lisuke - riisi, vihannekset, pasta. Hyvää ruokahalua!
