Välipalat juhlapöydällä ovat tärkein ja vastuullisin osa. Silakka turkin alla ja Olivier ovat hittejä uudenvuodenaattona. Mutta luultavasti ei pidä rajoittua tällaisiin "klassisiin" välipaloihin missään lomassa.
Herkulliset minirullat ovat hyvä idea juhla-alkupalaan, niitä on helppo tehdä ja syödä melko kätevästi. Tällaisia sämpylöitä on käytännössä mahdollista "kiertää" tyhjästä: lavashista ja juustosta, kesäkurpitsoista ja lohista, kinkusta ja paistetusta kurpitsasta.
Lomavalikossa on toinen hieno idea - täyttää jotain. Täyte voi antaa periksi kaikelle. Jotain otetaan pois jostakin alkuperäisestä ja korvataan jonkinlaisella täytteellä: munakoisot, kesäkurpitsa, tomaatit, munat, sipulit ja kalat. Täyte voi olla mitä tahansa perunamuusia tai jauhelihaa: oliiveja, katkarapuja, yrtti- tai valkosipulijuustoa, munankeltuainen juustolla, sieniä ja myös joitain muroja.
Katsotaanpa resepti kuinka valmistaa täytetyt munat. Tämä resepti on kiistatta halvin ja helpoin välipalavaihtoehto. Joidenkin erityispiirteiden ansiosta emme saa pelkästään täytettyjä munia, vaan vain "pommin".
Tällaisen alkupalan valmistamiseksi kuudeksi annokseksi sinulla on oltava:
- Keitä kovaksi keitetyt munat ja jäähdytä juoksevan kylmän veden alla. Kuori keitetyt munat, leikkaa ne kahtia, poista keltuaiset ja vaivaa ne.
- Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkanat hienolla raastimella. Paista porkkanat ja sipulit voissa. Mausta pippurilla ja suolalla.
- Lisää keltuaisiin porkkanoita ja sipulia. Lisää seos paljon ilmavammaksi lisäämällä majoneesia ja sekoittamalla kaikki hyvin.
- Täytämme proteiinit valmistetulla seoksella. Ripottele täytetyt munat tai muut yrtit hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Siinä kaikki.
