Ananaksilla voidaan valmistaa erilaisia tuoreita tai purkitettuja hedelmäsalaatteja. Ne voidaan myös sisällyttää vihannes- ja lihapaloihin. Herkullinen mehukas massa sopii hyvin sienien ja kananlihan kanssa, ja mehu tekee herkullisia kastikkeita liharuokiin ja salaatteihin.
Kanasalaatti, hapanimelä kastike ja ananas
Tämä salaatti tarjoillaan lämpimänä ja sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- ananassäilykkeet - 1 tölkki;
- munat - 3 kpl;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- kanafilee - 500 grammaa;
- inkiväärijuuri - 1 pala;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolakurkkua sienet - 100 grammaa;
- öljy paistamiseen;
- smetana - 2 rkl. lusikat;
- salaatin ja persiljan vihreät;
- suola.
Huuhtele kanafilee ja kuivaa ensin ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi. Kasta sitten jokainen pala tärkkelykseen ja paista kullanruskeaksi kasviöljyssä.
Kuori ja pilko inkiväärijuuri ja valkosipulinkynsi raastimella tai paina. Lisää pannulla kanaa smetanaa, suolaa, valkosipulia inkiväärillä ja muutama rkl ananasmehua tölkistä, sekoita kaikki hyvin ja hauduta kananpaloja kannen alla vielä 20 minuuttia. Jos haihdutat nesteen nopeasti, voit lisätä lisää ananasmehua.
Huuhtele salaatin lehdet, kuivaa ne ja laita ne astiaan. Levitä valmiit kananpalat salaatinlehtien päälle. Levitä marinoituja sieniä ympäri. Keitä munat, jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa kauniisiin ympyröihin, laita ne kanan päälle.
Leikkaa puolet ananaksista purkista viipaleiksi, laita astia salaatin päälle, kaada kaiken päälle lihasta jäljellä olevan kastikkeen kanssa. Pilko persiljaoksat ja ripottele yrtteihin.
Karibian salaatti
Toinen salaattiresepti, joka sisältää säilöttyjä ananasta. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- ananassäilykkeet - 1 tölkki;
- kinkku - 200 grammaa;
- makea vihreä paprika - 1 palo;
- kananliha - 200 grammaa;
- sienisäilykkeet - 1 tölkki;
- rusinat - 150 grammaa;
- saksanpähkinät (kuoritut) - 150 grammaa;
- majoneesi - 250 ml;
- suola;
- jauhettu pippuri.
Huuhtele kananliha, keitä suolavedessä, jossa ei ole siemeniä, ja pilkko hienoksi. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi.
Kuori makeat vihreät paprikat varresta ja siemenistä, huuhtele, kuivaa, leikkaa myös kuutioiksi. Huuhtele rusinat, kaada kiehuvaa vettä päälle ja keitä 30 minuuttia, kunnes se turpoaa. Tyhjennä sitten kaikki vesi ja kuivaa marjat.
Paista saksanpähkinät pannulla ja pilko. Leikkaa ananassäilykkeet ja sienet pieniksi paloiksi. Yhdistä yhteen astiaan: sienet, ananakset, liha ja kinkku, lisää palan vihreää paprikaa ja rusinoita. Ripottele salaatti saksanpähkinöillä, suolalla, lisää hieman jauhettua pippuria, mausta salaatti majoneesilla ja sekoita varovasti. Laita valmistettu salaatti salaatille, jossa on salaatinlehtiä, koristele viipaloiduilla pähkinöillä ja hienonnetuilla yrtteillä.
