Kanaruoat ovat aina saaneet ansaitun suosion syöjien keskuudessa. Kananlihan valmistamiseen on olemassa monia erilaisia reseptejä. Sen pohjalta keitetään, paistetaan, haudutetaan ja paistetaan liemiä, siitä valmistetaan leikkeleitä ja lihapullia. Ananas-kanafileet rakastuvat varmasti kotitekoisiin.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g kanan massaa;
- 50-60 g valkoista leipää;
- ¾ lasillista maitoa;
- 150 g samppanjaa;
- 2 rkl hapankermaa;
- 3 purkitettua ananasrengasta;
- 3 rkl voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kanan ruho, erota liha terävästä veitsestä luista yhdessä ihon kanssa. Vie kaikki lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimessa. Liota erillisessä kulhossa valkoista leipää ilman kuorta maitoon ja lisää se jauhettuun lihaan. Vie seos lihamyllyn läpi uudelleen. Lisää sitten suolaa, jauhettua mustapippuria ja sekoita hyvin.
Vaihe 2
Valmista täyte leikeille. Kuori sienet maasta, huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä ja pilko hienoksi. Paista sieniä kevyesti paistinpannussa kuumassa voissa 2-3 minuuttia. Laita ne sitten kattilaan, lisää kaksi ruokalusikallista smetanaa, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä 7-8 minuuttia, sitten jääkaapissa. Leikkaa ananassäilykkeiden renkaat pieniksi paloiksi, taita se siivilässä ylimääräisen mehun ja siirapin poistamiseksi. Sekoita ne jäähdytettyihin sieniin.
Vaihe 3
Tee pienistä kakkuista keitetystä jauhetusta kanasta, laita ruokalusikallinen sieni- ja ananasta täytettä kunkin keskelle. Liitä leivän reunat varovasti yhteen ja muodosta pihvejä.
Vaihe 4
Kaada jauhetut keksejä tasaiselle astialle tai laudalle, rullaa ne valmiiksi. Liuotetaan voi tai ghee pannulle ja kuumennetaan hyvin. Paista kananleivonnat öljyssä molemmin puolin. Tarjoile valmis ateria hapan kerma. Tuoreita tai grillattuja vihanneksia voidaan käyttää lisukkeena.
