Retiisi on herkullinen vihannes, lisäksi sillä on myös useita lääkinnällisiä ominaisuuksia, joten monet ihmiset haluavat sen varastoja kellariinsa niin kauan kuin mahdollista. Kuinka säilyttää retiisi oikein talvella?
Kuinka säilyttää retiisi jääkaapissa talvella
Leikkaa ensin lehdet terävällä veitsellä. Jätä noin 2,5 senttimetriä varret, aseta retiisi rei'itettyyn muovipussiin, jotta ilma pääsee vapaasti sisään ja ulos - tämä ei anna vihannesten kuivua.
Aseta retiisi jääkaapin vihannesosastoon. Tarkasta juuret kerran viikossa tahrojen ja mätäntymisen varalta. Poista pilaantuneet vihannekset. Syö hedelmiä, jotka ovat alkaneet menettää värinsä ensin. Voit säilyttää retiisiä jääkaapissa noin kuukauden ajan.
Kuinka säilyttää retiisi laatikossa talvella
Täytä vesitiivis säiliö 2/3 täyteen puhtaalla, kostealla hiekalla. Levitä hiekkaa ilmataskujen välttämiseksi. Leikkaa lehdet retiisistä veitsellä, upota juuret hiekkaan. Ripottele niitä hieman päälle. Aseta astia viileään, pimeään paikkaan. Kostuta ajoittain hiekka sprinklerillä. Älä vain kaada siihen vettä! Muuten retiisi alkaa itää ja antaa ravintoaineidensa latvoille. Joten sitä säilytetään kolme kuukautta.
Kuinka säilyttää retiisiturska talvella
Tämä menetelmä on yleisin. Retiisin säilyttämiseksi on monia reseptejä. Tarkastellaan yksinkertaisinta ja nopeinta. Sekoita lasillinen etikkaa ja lasillinen vettä, lisää sokeri, suola, kurkuma. Laita tuleen, kiehauta. Anna marinaatin jäähtyä.
Kuori retiisi, leikkaa tasaisiksi 0,5 cm: n viipaleiksi. Siirrä hienonnettu retiisi siivilään, ripottele suolalla ja sekoita. Aseta suodatin pesualtaan yli tyhjentämään ylimääräinen mehu. Huuhtele sitten vedellä. Järjestä retiisi steriloituihin purkkeihin, täytä jäähdytetyllä suolaliuoksella. Sulje nyt purkit muovikannilla, laita ne jääkaappiin. Kuuden tunnin kuluttua voit syödä tällaisen retiisin, vaikka on suositeltavaa odottaa päivä, joten se saa rikkaamman maun.
