Tämän kulinaarisen reseptin mukaan olen paistanut choux-leivonnaisia muffineja 2 vuotta. Kaikki ylistävät sitä erittäin paljon.
Se on välttämätöntä
- - maito - 200 ml
- - voi tai margariini - 150 g
- - sokeri - 250 g
- - jauhot - 500 g
- - leivinjauhe - 1 pussi
- - makeiset unikko - 15 g
- - rusinat - 100 g
- - tomusokeri - 10 g
- - sokeroidut hedelmät - 100 g
- - kananmunat - 5 kpl.
- - silikonimuotit muffinien paistamiseen - 12 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä maito, voi, sokeri. Lisää rusinat, kuorrutettuja hedelmiä ja leivonnaiset unikko.
Vaihe 2
Jäähdytä haudutettu massa hieman.
Vaihe 3
Kaada vähitellen 2 kuppia jauhoja seokseen, ehkä hieman enemmän, panimo ja sekoitus voimakkaasti. Lisää leivinjauhe jauhojen kanssa. Taikinan sakeuden tulee olla samanlainen kuin paksu hapankerma.
Vaihe 4
Aja 5 munaa saatuun taikinaan. Sekoita voimakkaasti, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
Vaihe 5
Lusikoita vaniljakastike taikinaa muotteihin ja paista uunissa 180 ° C: ssa 20-25 minuuttia. Ripottele valmiit muffinit jauhemaisella sokerilla seulan läpi.
