Perunamuusia on monien suosikki ruokalaji, joka osoittautuu varmasti herkäksi ja maukkaaksi, jos käytät joitain "isoäidin salaisuuksia" valmistellessasi sitä.
Se on välttämätöntä
-
- perunat;
- maito;
- voi;
- valkosipuli;
- persilja
- tilli jne.
- suola;
- pyyhe;
- murskaa tai sekoitin.
Ohjeet
Vaihe 1
4-5 hengen perheelle tarvitset noin yhden kilogramman perunoita. Ota keskikokoiset mukulat, pese ne, kuori ne, huuhtele ne uudelleen ja leikkaa ne pitkittäisiksi puoliksi (tällä tavalla ne kypsyvät nopeammin). Jos sinulla on vain suuria mukuloita, leikkaa ne neljänneksi.
Vaihe 2
Kasta perunat kiehuvaan, kevyesti suolattuun veteen. Keitä kunnes hellä. Voit selvittää, ovatko mukulat keitetyt, lävistämällä ne haarukalla tai vähentämällä pannun veden melua: jos perunat ovat "hiljaisia", ne keitetään. Aseta valkosipulinkynsi ja pari laakerinlehteä kattilaan 2-3 minuuttia ennen lämmön sammuttamista.
Vaihe 3
Valmistele sose maito samalla kun perunat kiehuvat. Ota lasi maitoa ja 50 g voita, sekoita ne yhteen ja kuumenna kiehumatta. Jos kaadat kylmää maitoa perunoihin, ne muuttuvat mustiksi. Liuota ripaus suolaa kuumaan maitoon (maun mukaan).
Vaihe 4
Kun perunat on kypsennetty, tyhjennä vesi varovasti ja murskaa mukulat. Voit tehdä tämän käyttämällä sekoitinta, puupuristinta tai erityistä ruostumattomasta teräksestä valmistettua keittiötyökalua (pyöreä puskuri, jossa on reikiä). Sekoitinta ei ole aina helppo käyttää, koska se ei välttämättä pidä kiinni osista perunoita (pannun pohjassa).
Vaihe 5
Kun perunoihin ei ole jäänyt kokkareita, kaada lämmitetty maito voilla ja sekoita hyvin, ikään kuin vatkaa perunamuusia.
Vaihe 6
Muista, että maitoa pitäisi olla tarpeeksi, vaikka perunamuusia olisikin riittävän nestemäistä, jonkin ajan kuluttua se sakeutuu.
Vaihe 7
Anna soseen seistä hieman (noin puoli tuntia), älä unohda kääriä pannu ensin pyyhkeeseen. Joten se pitää lämpimänä pitkään eikä vaadi lisälämmitystä.
Vaihe 8
Tarjoile perunamuusia pienen palan voita ja tilliä tai muita yrttejä.
