Jos seuraat terveyttäsi ja noudatat oikean ravitsemuksen sääntöjä, tämä resepti ansaitsee kunniapaikan keittokirjaasi. Pinaatti ja suolaheinä sisältävät melkein koko vitamiinien ja kivennäisaineiden taulukon, jotka ovat niin tärkeitä ihmiskeholle.
Ainekset:
- Naudanliha;
- Perunat;
- Porkkana;
- Sipuli;
- Pinaatti;
- Suolaheinä;
- Bulgarialainen pippuri (valinnainen);
- Suola.
- Keitä liemi. Laita hyvin pesty liha viileään veteen ja pane se tuleen. Se asetetaan viileään veteen siten, että lihasta on vähemmän vaahtoa kypsennyksen aikana. On myös syytä lisätä osa sipulista liemeen, jotta liha on pehmeämpää ja suolaa.
- Kun liemi valmistautuu, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Leikkaa sipuli ja paprika kuutioiksi ja paista se öljyssä matalalla lämmöllä.
- Puhdistamme perunat ja leikkaamme ne kuutioiksi (kannattaa pitää perunoita kylmässä vedessä 2-3 tuntia, jotta kaikki tärkkelys tulee siitä).
- Huuhtele pinaatti ja suolaheinä kylmässä vedessä ja jaa kahteen yhtä suureen osaan. Kaadetaan yksi osa kiehuvalla vedellä ja jauhetaan sekoittimessa ja leikataan toinen suuriksi arkeiksi.
- Laita ainesosat vuorotellen valmiiseen lihaliemeen. Aseta ensin paistetut porkkanat, sipulit ja paprikat. Passing lisää erityistä makua liemeen. Sen jälkeen lisää liemeen perunoita ja karkeasti hienonnettuja vihreitä. Voit myös haluttaessa lisätä persiljaa, tilliä.
- Keitä kunnes keitetyt. Lisää lopuksi tehosekoittimeen hienonnettu yrttien seos. Perusresepti sisältää myös viipaloitujen, kovaksi keitettyjen munien lisäämisen astiaan.
Tämä keitto voidaan valita kevyeksi illalliseksi tai pääruokana lounaaksi. Lisäksi se on hyvä kasvissyöjille, jos otat vihannesten liemen perustaksi. Sisältyy moniin päiväkotilasten valikoihin.
