Millefeuille-niminen jälkiruoka on ranskalaisen keittiön herkku. Se hämmästyttää sinua hämmästyttävällä ja epätavallisen herkällä maullaan sekä valmistuksen yksinkertaisuudella.
Se on välttämätöntä
- - paisuttamaton hiiva-taikina - 1 pakkaus;
- - munankeltuainen - 1 kpl;
- - suuret munat - 2 kpl.;
- - sokeri - 120 g;
- - maito - 500 ml;
- - jauhot - 3 rkl;
- - vaniljasokeri - 1 tl;
- - kaikki tuoreet marjat - 500 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sulata, ota pois jääkaapista hiiva-vapaa taikina. Jos et pidä kaupasta ostettua taikinaa, voit tehdä sen itse.
Vaihe 2
Kun olet kaatanut lasillisen maitoa melko pieneen kattilaan, aseta se liesi ja anna sen kiehua. Heti kun maito alkaa kiehua, lisää rakeinen sokeri vaniljasokerin kanssa. Vähennä lämpöä merkittävästi ja sekoita seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 3
Kaada jäljellä oleva maito löysään syvään kulhoon ja sekoita vehnäjauhoihin ja kahteen kananmunaan. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 4
Lisää muna-jauhoseos maito-sokeriseokseen kattilassa. Vatkaa kaikki vispilällä ja lämmitä tulen päällä, kunnes massa alkaa sakeutua. Heti kun näin tapahtuu, poista se lämmöltä, anna sen jäähtyä suljetun kannen alla ja aseta se sitten jääkaappiin. Siten sinulla on kerma tulevaa Millefeuille-kakkua varten.
Vaihe 5
Rullaa sulatetusta taikinasta se, leikkaa samankokoiset suorakulmiot tai neliöt. Aseta ne leivinpaperille peitetylle leivinpaperille ja harjaa pinta lyötyllä munankeltuaisella. Paista tässä muodossa uunin lämpötilassa 220 astetta 12-18 minuuttia. Jäähdytä valmiit leivonnaiset.
Vaihe 6
Jaa kukin puhallus kahteen yhtä suureen osaan. Purista pienet pallot leivonnaisruiskulla alaosiin. Aseta marjat murskattuina levyiksi niiden päälle. Levitä pieni määrä kermaa jokaiselle levylle ja aseta kuori sen päälle. Tee toinen jälkiruokakerros samalla tavalla. Peitä se päälle viimeisellä kolmannella kakkukerroksella. Millefeuille-kakku on valmis!
