Millefeuille tarkoittaa ranskaksi "tuhat lehtiä". Tämä on nimi paitsi lehtileiville, mutta myös suolaisille välipaloille, jotka on kerätty useiden ainesosien kasaan ja kerrostettu makuun sopivalla paksulla kastikkeella tai kasvikaviaarilla.
Se on välttämätöntä
- - 100 g lehtitaikinaa;
- - karamellikastike (nestemäinen hunaja);
- - marjat (kaikki);
- - 100 ml kermaa (33%);
- - 1-2 tl sitruunamehua;
- - kuori
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria vaniljalla;
- - tomusokeri;
Ohjeet
Vaihe 1
Tee lehtitaikina. Kauli taikina ohuesti 1-2 mm paksu. Ripottele jauhosokeria pöydälle, kun taikina levitetään, se karamellisoituu paistettaessa ja luo rapean kuoren.
Vaihe 2
Aseta leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla, ja paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia. Anna taikinan jäähtyä.
Vaihe 3
Tee voikermaa. Vatkaa kerma hyvin, lisää vaniljasokeri, kuori ja sitruunamehu. Sinun pitäisi saada ilmamassa, joka on poistettava hetkeksi jääkaapissa. Pese marjat ja taputtele kuivaksi.
Vaihe 4
Leikkaa valmis taikina 12 suorakulmioon. Jaa 4 suorakulmiota tarjoilukulhoihin ja lisää päälle karamellikastiketta (hunaja). Aseta osa kermasta ruiskuun ja purista jokaiseen lehtitaikinan suorakulmioon.
Vaihe 5
Levitä 8 marjaa kerman päälle, peitä toinen suorakulmio ja kaada uudelleen karamellikastikkeen (hunaja) päälle. Purista sitten kerma ulos ja aseta marjat. Peitä kolmas kerros leivonnaisia, pöly ja koristele haluamallasi tavalla.
