Jotkut reseptit vaativat suolakurkkua. Mutta kaikki eivät osaa valmistaa sitä oikein. Sipulien suolakurkkua on useita tapoja, mikä on parasta käyttää riippuen tämän vihannesten tyypistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Se on välttämätöntä
-
- Marinoitua sipulia etikassa:
- sipulit - 12 kpl;
- etikka 9% - 100 g;
- kasviöljy - 3 rkl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
- Marinoitua sipulia sitruunamehussa:
- sipulit - 12 kpl;
- vesi - 1 l;
- sitruuna - ½ pala;
- sokeri - 50 g.
- Marinoitua sipulia sinapissa:
- sipulit - 2-3 kpl;
- sinappi - 2-3 rkl;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl;
- majoneesi - 70 g;
- suola;
- pippuri;
- meirami.
- Makeat marinoidut sipulit:
- sipulit - 2-3 kpl;
- etikka 9% - 20 g;
- suola - ½ tl
Ohjeet
Vaihe 1
Sipulia on kolme tyyppiä: makea, mausteinen ja keskikuuma. Tästä riippuen valitaan myös peittaustapa. Vihannesten epämiellyttävän katkeruuden poistamiseksi se on saatettava kiehumaan marinadissa tai yksinkertaisesti upotettava kiehuvaan veteen. Makeat sipulit eivät tarvitse tätä menettelyä, koska niillä ei ole katkeraa makua.
Vaihe 2
Marinoitua sipulia etikassa Ota kuumat sipulit, pilko ne haluamallasi tavalla ja aseta ne kattilaan. Lisää etikka, suola, pippuri ja laakerinlehti sekoitettuna kasviöljyyn. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada sipulin päälle kylmää vettä niin, että se peittää sen kokonaan. Laita matalalle lämmölle ja lämmitä 70-80 ° C: seen. Poista lämmöltä ja jäähdytä. Siirrä lasipurkkiin ja säilytä kylmässä. Tämän reseptin mukaan peitattujen sipulien säilyvyysaika on 5-6 päivää.
Vaihe 3
Marinoitu sipuli sitruunamehussa Leikkaa sipulit renkaiksi, laita kattilaan ja peitä vedellä, sitruunamehulla ja sokerilla valmistetulla marinadilla. Aseta keskilämmölle ja kiehauta. Taita sitten suodatin ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä. Siirrä lasipurkkiin ja säilytä kylmässä. Kestoaika - enintään 5 päivää.
Vaihe 4
Marinoituja sipuleita sinappiin Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja sekoita sinappiin. Lisää suola, pippuri, meirami, öljy ja majoneesi. Sekoita kaikki perusteellisesti, laita lasipurkkiin ja jääkaappiin. Käytä ohjeiden mukaan 2-3 tunnin kuluttua. Halutessasi voit lisätä sipuliin hieman valkoista kuivaa viiniä tai punajuurimehua.
Vaihe 5
Makeat marinoidut sipulit Pilko sipulit haluamallasi tavalla ja aseta kattilaan. Lisää suola, etikka ja sekoita. Peitä ja jätä viileään paikkaan 2-3 tunniksi. Siirrä sitten lasipurkkiin ja jääkaappiin. Kestoaika - enintään 3-4 päivää.
