Mielenkiintoinen pangasius-kalapiirakka, hyvä sekä kylmänä että kuumana. Pangasiusfileetä käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin, alkupalojen, salaattien jne. Valmistamiseen. Uskotaan, että pangasion poikkeukselliset edut ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän sekä ruoansulatuskanavan sairauksista.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg pangasiusa;
- - 3 rkl. lusikat riisiä;
- - 4 asiaa. sipulit;
- - 2 kpl. munat;
- - 30 g puristettua hiivaa;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - 1 lasi jauhoja;
- - 1 sitruuna;
- - persilja ja tilli;
- - kasviöljy 150-200 ml;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kala, leikkaa fileiksi, pilko, suola. Keitä, kunnes se on suolaa suolaisessa vedessä. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Sekoita riisi paistettujen sipulien kanssa.
Vaihe 2
Sekoita hiiva sokeriin, 2 rkl. l. auringonkukkaöljy 1/4 kupillista lämmintä vettä. Kaada jauhot hitaasti seulan läpi, vaivaa taikina hyvin ja pidä jääkaapissa 1 tunti. Vie jäähdytetyn taikinan jälkeen suorakaiteen muotoiseksi ja aseta se etukäteen voidellulle leivinpaperille.
Vaihe 3
Levitä kerros riisiä ja sipulia. Jaa kalanpalat. Vatkaa munat ripaus suolaa ja kaada tasaisesti kalojen päälle.
Paista kunnes kullanruskea 200 asteessa 30 minuuttia. Tarjoile kuumana, koristele ja tippu sitruunamehulla.
