Kotitekoinen Tomaatti Adjika

Kotitekoinen Tomaatti Adjika
Kotitekoinen Tomaatti Adjika

Video: Kotitekoinen Tomaatti Adjika

Video: Kotitekoinen Tomaatti Adjika
Video: 🍅🌶АДЖИКА \"КОБРА\" НА ЗИМУ – САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! 2024, Maaliskuu
Anonim

Ei ole mitään parempaa kuin purkki suolakurkkua keskellä talvea. Se on herkullista, se on muistutus kesästä ja se on terveellistä. Adjika-mauste on hyödyllinen suolaus. Korkea valkosipulipitoisuus on hyvä influenssan ehkäisy talvella. Tätä maustetta rakastavat monet gourmet-ystävät, koska adjika ei vain sovi mihin tahansa ruokaan, vaan sillä on myös erittäin pikantti maku.

Kotitekoinen tomaatti adjika
Kotitekoinen tomaatti adjika

Supermarkettien hyllyt ovat täynnä adjika-tölkkejä. Mutta sen maku eroaa merkittävästi kotitekoisesta. On parempi viettää vähän aikaa ja vaivaa oman tuotannon adzhikan valmistamiseen, mutta se on kuin juhlia talvella.

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:

- 2,5 kg kypsiä punaisia tomaatteja

- 500 g makeaa punaista makeaa paprikaa

- 500 g porkkanaa

-300 g sipulia

- 200 g valkosipulia

- 3 kpl punaista pippuria (mausteisille ystäville otetaan suurempi määrä)

- 150 ml kasviöljyä

- 2 rkl. etikka 9%

suolaa ja pippuria maun mukaan

Kaikki adjikan ainesosat viedään lihamyllyn läpi. Tästä syystä ne voidaan leikata suuriksi paloiksi. Tomaatin iho on suositeltavaa poistaa, muuten se tulee esiin valmiissa adjikassa. Vie tomaatit, paprikat, sipulit, porkkanat, valkosipuli ja kuumat paprikat lihamyllyn läpi. Terävämmän maun saavuttamiseksi sinun pitäisi lisätä kuumien paprikoiden ja valkosipulin määrää.

Lisää vihannesmassaan öljyä, etikkaa sekä suolaa ja pippuria. Kaada tämä kaikki mihin tahansa sinulle sopivaan astiaan ja keitä matalalla lämmöllä. Kypsennysaika on kaksi tuntia. Samalla älä unohda sekoittaa säännöllisesti tulevaa adjikaa.

Adjikan valmistelun aikana pankit on steriloitava. Helpoin tapa on mikroaaltouuni. Kaada 1 cm vettä purkkeihin ja laita ne 2-3 osaan mikroaaltouuniin 3 minuutiksi. Vesi kiehuu ja tölkin seinämiä käsitellään höyryllä. Steriloidaan kannet keittämällä tulen päällä 15 minuuttia.

Kaada valmistettu kasviseos purkkeihin, kiristä kannet ja adjika on valmis. Hänen on seisottava vähintään muutama päivä ennen kuin ensimmäinen purkki avataan pöydälle. Hyvää ruokahalua.

Suositeltava: