Mannikakku-vaniljakastike on herkkä, pehmeä, muistuttaa soufflea. Se voidaan levittää melkein minkä tahansa sienikakun kakkuihin. Voiteen valmistus kestää enintään 20 minuuttia.
Se on välttämätöntä
- - 3 rkl. l. mannasuurimot;
- - 2 lasillista maitoa;
- - 250 grammaa voita;
- - 1 kuppi sokeria;
- - puoli sitruunaa;
- - 1 tölkki tiivistettyä maitoa;
- - 2 rkl. kaakao;
- - 100 grammaa kookoshiutaleita;
- - 1 pussi vanilliinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Manna-vaniljakastikkeen valmistusprosessi on melko yksinkertainen. Tietysti sillä on tiettyjä vivahteita. Esimerkiksi kerma osoittautuu homogeeniseksi, puuroa ei tunnu, jos kaadat mannasuurimot kylmällä maidolla. Tämä on edellytys. Voit käyttää appelsiinikuorta sitruunan kuoren sijaan.
Vaihe 2
Sekoita mannasuurimot ja maito huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita. Aseta seos liesi ja keitä jatkuvasti sekoittaen. Varmista, että puuro ei pala. Kun manna on valmis, anna sen jäähtyä. Voita sokeri ja sulatettu voi tällä hetkellä sekoittimella. Lisää puoli sitruunan kuori tähän seokseen. Tämä komponentti antaa kerma erityinen tuoksu ja tuoreus. Sekoita sitten sekoitettu seos ja jäähdytetty mannasuurimot. Voita kaikki ainekset uudelleen sekoittimella. Jos sinulla ei ole sekoitinta, käytä tavallista vispilää.
Vaihe 3
On toinen kerma resepti: lisäämällä tiivistettyä maitoa. Käytä samoja ainesosia sen valmistamiseen. Esikypsä tiivistetty maito. Aseta kattila, joka on puoliksi täynnä vettä, kuumaan lieden päälle. Aseta siihen suljettu maitotiiviste. Tiivistetty maito muuttuu ruskeaksi, tarvitset 2-2, 5 tuntia. Tai osta valmiita keitettyä tiivistettyä maitoa. Lisää jäähdytettyyn mannasuurimopuuroon. Vatkaa seos sekoittimella.
Vaihe 4
Kerma, johon on lisätty tiivistettyä maitoa sokerin sijasta, osoittautuu makeammaksi. Lisäksi tällä kermalla on voimakas maitotiiviste. Kerma sokerilla ja mannasuurimolla on valkoista. Se on myös herkullista. Molempien voiteiden kypsennysaika on sama. Siksi valitse resepti, joka pidät parhaiten.
Vaihe 5
Kerma osoittautuu erittäin omaperäiseksi, jos lisäät siihen puoli lasillista kookospähkinää. Jos haluat, että voiteella on epätavallinen väri, lisää siihen 2 ruokalusikallista. kaakao, sulatettu suklaapatukka, puoli lasillista marjaa tai hedelmäsose. Marjoista vapautettua hilloa voidaan käyttää väriaineena. Käytä puoli lasillista hedelmämehua tai paketti vanilliinia voiteen maustamiseen.
Vaihe 6
Levitä valmis kerma kakkukerrokselle 1 cm: n kerroksella ja anna sen seistä pari tuntia. Tänä aikana massa imeytyy osittain ja kakku muuttuu pehmeämmäksi. Levityksen jälkeen voit laittaa kakun jääkaappiin: kerma säilyttää muodon. Ruokaa, jossa on ilmavaa mannasuolakermaa, ei pidä seistä pitkään: se on syötävä 24 tunnin kuluessa.
