Kaalarullat lihalla ovat erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Lihan ja kaaliyhdistelmän ansiosta se on helposti sulava eikä aiheuta raskautta vatsassa. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa sekä arkipäivänä että juhlapöydäksi.
Se on välttämätöntä
- - 500 grammaa naudanlihaa;
- - 700-800 grammaa valkoista kaalia;
- - sipulit 1-2 päätä, keskikokoinen;
- - 250 grammaa riisiä;
- - kasviöljy 500-600 millilitraa;
- - 400 grammaa smetanaa;
- - 2 rkl tomaattipastaa;
- - ripaus suolaa, mausteita ja yrttejä.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kaalinpää puoliksi kypsennettynä, jäähdytä sitten hieman ja pura erillisiksi lehdiksi. Petiolien paksunnos tulee lyödä hieman pois.
Vaihe 2
Jauhelihan valmistamiseksi leikkaa liha pieniksi paloiksi ja kulje lihamyllyn läpi. Seuraavaksi saatu jauheliha sekoitetaan paistettuun sipuliin ja keitetty pesty riisi, suola ja jauhettu pippuri lisätään erittäin huolellisesti. Jos lisätään raakaa riisiä, haudutusaika kasvaa 60-70 minuuttiin.
Vaihe 3
Levitä jauheliha keitetyille ja hieman lyötyille kaalilehdille pieneen kasaan ja kääri se varovasti lehtiin, jolloin tuotteille tulee tasainen ja kaunis muoto.
Vaihe 4
Sitten kaalirullat asetetaan voideltuun leivinpaperiin ja paistetaan uunissa, voit käyttää myös paistinpannua. Kun kullanruskea kuori ilmestyy, täytetyt kaali rullat hapan kerma sekoitettuna tomaattipasta, ja hauduta kunnes pehmeä, noin 40 minuuttia.
