Kaninliha ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Se ei sisällä rasvoja, se sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä kehon kehitykselle ja normaalille toiminnalle. Kanin keittäminen ei vie kauan. Kaninliha on hyvää paistettua, paistettua ja haudutettua. Tätä varten on tarpeen käyttää liharuhon tiettyjä osia oikein.
Se on välttämätöntä
-
- kanin liha;
- etikka;
- porkkana;
- paprika;
- mustapippuri;
- sipuli;
- suola;
- omena- tai viinietikka;
- pöytäviini;
- oliiviöljy;
- valkosipuli;
- smetana kastike;
- tomaatit;
- vihreät;
- maitoseerumi;
- Laakerinlehti.
Ohjeet
Vaihe 1
Kanin takaosa on ihanteellinen paistamiseen. Pese liha, puhdista se rasvasta ja ylimääräisistä kuiduista ja anna liota heikossa etikkaliuoksessa muutaman tunnin ajan. Leikkaa se sitten annoksiksi ja paista ne pannulla. Paistamiseen voit käyttää kanista aiemmin poistettua rasvaa. Lisää hienonnetut vihannekset (porkkanat, paprikat), mausteet (mustapippuri, sipulit, suola), valmista riisi tai tattari-lisuke.
Vaihe 2
Kanin takaosa voidaan paistaa uunissa. Liota ensin liha hyvin vedessä, jotta se olisi pehmeämpää ja pehmeämpää. Voit lisätä veteen omenaviinietikkaa tai viinietikkaa. Marinoi sitten kani valkoviinillä tai punaviinillä tai hiero sitä oliiviöljyllä ja murskatulla valkosipulilla (1-2 päätä) ja säilytä kylmässä kahden tunnin ajan. Kun kani on hyvin marinoitunut, leikkaa se noin 5 x 5 cm: n paloiksi, laita ne hanhen pannulle, laita hienonnetut porkkanat päälle, ripottele hienoksi hienonnetulla valkosipulilla, mausteilla, kaada päälle smetanakastikkeella ja laita esilämmitettyyn uuni. Se tulisi paistaa 150–170 ºC: n lämpötilassa, kunnes se on täysin kypsynyt (40–60 minuuttia).
Vaihe 3
Kanin ruhon etuosaa käytetään yleensä kiehumiseen tai hauduttamiseen. Liota liha veteen, leikkaa pieniksi paloiksi, hauduta kattilassa rasvasta, joka on poistettu kanista. Lisää hienonnettu porkkana, sipuli, paprika, tomaatti, yrtit, mausteet (suola, pippuri). Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla paistettujen perunoiden tai minkä tahansa muun lisukkeen kanssa.
Vaihe 4
Kanin ruhon vatsaosasta saadaan herkullinen grilli. Marinoita liha 3-5 tuntia herassa, tomaattimehussa, etikkavedessä tai valkoviinissä. Lisää mausteet (suola, pippuri, laakerinlehti) ja grillaa hyvin. Kanin shashlik osoittautuu herkäksi ja maukkaaksi. Se voidaan maustaa sitruunamehulla tai etikkaliuokseen kastetulla sipulilla.
