Punajuurikaviaari on terveellinen ja maukas tuote. Sitä voidaan käyttää alkupalana, borssikastikkeena tai liha- tai kalaruokien mausteena. Punajuurikaviaari talveksi, joka on valmistettu kaikkien mittasuhteiden mukaisesti, yllättää maullaan ja siitä tulee suosikki ruokalaji koko perheelle.
Se on välttämätöntä
- - tartaanijuurikkaat - 2 kg.
- - tomaatit - 3 kg.
- - porkkanat - 1 kg.
- - sipulit - 1 kg.
- - bulgarialainen pippuri - 1 kg.
- - valkosipuli - 250 grammaa.
- - kasviöljy - 0,5 l.
- - suola, karvas pippuri maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Punajuurikaviaarin valmistamiseksi talveksi kaikki ainesosat on valmisteltava etukäteen. Kuori punajuuret ja leikkaa viipaleiksi. Valmista porkkanat kuten punajuuret.
Vaihe 2
Poista sipuli ja valkosipuli ylälehdistä. Kuori valkosipuli helposti liottamalla se ensin veteen. Sen jälkeen voit puhdistaa sen helposti. Kuori ja pilko paprikaa. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
Vaihe 3
Kierrä kaikki kaviaarille valmistetut vihannekset lihamyllyssä. Kierrä sipuli erikseen. Laita kaikki vihannekset, paitsi sipulit, alumiinipannuun. Lisää sitten kasviöljyä vihanneksiin, sekoita ja hauduta kaksi tuntia. Lisää sitten sipuli, valkosipuli, mausteet ja keitä vielä puoli tuntia.
Vaihe 4
Valmista purkkipurkit ja kannet. Levitä punajuurikaviaari steriloituihin purkkeihin, sulje, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.
