Viiriäisen munat ovat erittäin arvokas ruokavalion ruokavalio. Ne ovat paljon parempia kuin kananmunat vitamiinien, proteiinien ja ravintoaineiden suhteen. Tässä artikkelissa opit keittämään viiriäismunia mahdollisimman suuren terveyden ja maun säilyttämiseksi.
Viiriäismunien hyödylliset ominaisuudet
Viiriäisen munat lisäävät immuniteettia, poistavat radionuklidit kehosta, ovat hyödyllisiä näön kannalta ja parantavat muistia. Viiriäisen munat sisältävät valtavan määrän vitamiineja A, B1, B2; kalsium, magnesium, kalium ja rauta. Tätä tuotetta käytetään laajalti dieettiruokissa. Mutta on syytä muistaa, että sinun ei tarvitse syödä viiriäismunia suurina määrinä. Aikuiset voivat syödä enintään 5 munaa päivässä, alle kolmen vuoden ikäiset lapset - enintään yhden munan, kolmen vuoden ikäiset lapset - enintään 3 munaa päivässä.
Viiriäismunien kiehumista koskevat yleiset säännöt
- Pese munat huolellisesti ennen ruoanlaittoa.
- Käytä suurta astiaa kananmunien keittämiseen, muuten ne saattavat lyödä pois toisiaan tai kattilan sivuilta kiehumisen aikana.
- Älä laita jääkaapissa olleita munia suoraan kiehuvaan veteen. Terävästä lämpötilan muutoksesta ne voivat murtua.
- Keitä viiriäismunat keskilämmöllä pitämällä vesi poissa kiehumisesta.
- On parempi käyttää ajastinta kiehumisajan ajastamiseen. Jos sulatat munat, keltuaisella on epämiellyttävä vihertävä tai sinertävä sävy, ja proteiinista tulee sitkeä ja kumimainen. Tällaiset munat menettävät makunsa ja hyödylliset ominaisuutensa.
Kuinka valmistaa viiriäismunia oikein?
- Kaada vettä kattilaan ja laita esipestyt viiriäisen munat. Veden tulisi peittää ne kahdella senttimetrillä.
- Lisää yksi teelusikallinen suolaa veteen. Tämä on välttämätöntä kuoren puhdistamiseksi paremmin.
- Kiehauta vesi.
- Aika se kiehuvan veden jälkeen. Kiehuneita munia keitetään niitä 4-5 minuuttia. Pehmeästi keitetyt munat keitetään 1-2 minuuttia.
- Älä sulje kattilan kantta ruoanlaiton aikana.
- Kun kypsennysaika on kulunut, poista munat pannusta lusikalla ja aseta ne puoleksi minuutiksi juoksevan kylmän veden alle. Siirrä sitten syvään kulhoon kylmää vettä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Kuinka viiriäismunat kuoresta oikein ja nopeasti?
Hyvin tuoreet munat puhdistetaan yleensä huonosti. Ruoanlaittoon on parempi käyttää munia, jotka ovat olleet jääkaapissa 5-6 päivää. Helpoin tapa kuori muna kuoresta on murtaa kuori hieman, aseta muna sitten kylmään veteen ja anna sen jäähtyä. Pehmeitä keitettyjä munia ei kuorita. Ne voidaan syödä kuorisella lusikalla kuorimalla vain munan yläosa.
Kuinka valmistaa viiriäismunia mikroaaltouunissa?
Aseta munat kulhoon ja peitä vedellä peittämään munat kokonaan. Aseta astia kannelle. Laita se mikroaaltouuniin ja aseta seuraavat parametrit: teho 500 wattia, kypsennysaika 3 minuuttia. Kun olet kypsennetty, sinulla on kovaa keitettyä viiriäisen munaa.
Kuinka valmistaa viiriäismunia hitaassa liesi?
Pese munat ja aseta ne höyrytyskoreihin. Kaada vettä monikeittimen pääastiaan alimpaan merkkiin asti, aseta astia munilla päälle ja kytke "Höyrykeitto" -ohjelma päälle. Ajastimen aktivoinnin jälkeen ajastettu 10 minuuttia. Näin saat kovaksi keitettyjä munia.
