Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin kauniiksi ja juhlalliseksi. Se toimii upeana koristeena kaikille pöydille.
Se on välttämätöntä
- Tarjoilee 4:
- - 60 g gelatiinia;
- - 200 ml kuivaa valkoviiniä;
- - 600 ml kasviliemiä;
- - kourallinen hienonnettua tilliä;
- - 4 rkl karpalot;
- - 1 purkki punaista kaviaaria (140 g);
- - 14 viiriäisen munaa;
- - 200 g porkkanaa;
- - puoli nippu salaattia;
- - suola.
- Tarvitset myös cupcake-pannun.
Ohjeet
Vaihe 1
Liuotetaan 60 g gelatiinia 600 ml: aan kasviliemiä, annetaan seistä 10 minuuttia ja sitten lisätään viiniä.
Vaihe 2
Huuhtele karpalot ja sekoita ne tilliin ja puoleen tölkkiin kaviaaria. Aseta loput kaviaarista kakkupannun pohjalle. Kaada päälle 5 rkl. hyytelö. Aseta muotti pakastimeen 10 minuutiksi, levitä sitten tilli- / karpaloseos tasaisesti hyytelölle ja täytä se hyytelömäisellä nesteellä. Aseta muotti jääkaappiin 1 tunniksi.
Vaihe 3
Pese porkkanat, kuori ja keitä pehmeäksi. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä viiriäismunat kovaksi keitettyinä, kuori ja leikkaa kahtia.
Vaihe 4
Lisää porkkanat ja munat muottiin, kaada hyytelö niiden päälle ja anna sen kovettua.
Vaihe 5
Huuhtele salaatti, leikkaa nauhoiksi, laita muottiin ja kaada loput hyytelö. Peitä astia kalvolla ja säilytä jääkaapissa kiinteäksi.
