Kokonaisen kanan kypsentämiseksi juhlapöytään sinun on tiedettävä muutama tämän prosessin hienovaraisuus, vasta sitten ruho on täysin paistettu, peitetty tuoksuvalla rapealla kuorella, ja astia voidaan tarjoilla turvallisesti.
Se on välttämätöntä
-
- Kana
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl majoneesia
- 1 rkl hapankermaa
- suola
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on valita oikea kana kaupasta. Kiinnitä huomiota jäädytettyyn siipikarjapakettiin. Jos sitä on liikaa, ruho näyttää olevan turvonnut, tämä on merkki siitä, että häikäilemättömät myymälän työntekijät ovat pumpanneet sitä vedellä. Sulatuksen jälkeen kananliha on vetistä ja rikkoutunut kuiturakenne. Lisäksi ei tiedetä, millä nesteellä se on kyllästetty.
Vaihe 2
Lopuksi kana ostetaan. Nyt sinun on sulatettava se oikein. Tähän on useita tapoja. Voit vain odottaa, kunnes hän sulaa itsensä. Mutta jos haluat valmistaa päivällisen nopeasti, käytä vain mikroaaltouunia. Tärkeintä on, että ruho on sulatettu kokonaan.
Vaihe 3
Pese nyt kana hyvin ja poista ylimääräinen vesi lautasliinalla. Sitten voit kypsentää koko kanan tai leikata sen pituussuunnassa selkärankaan asti ja levittää sen. Joten se leipoo nopeammin ja paremmin.
Vaihe 4
Kuori valkosipuli, leikkaa kaksi keskikynttä neilikkaiksi. Lävistä ruho useissa paikoissa kapeateräisellä veitsellä ja täytä kana valkosipulilla. Murskaa vielä 2 neilikkaa, sekoita pari ruokalusikallista majoneesia ja yksi lusikka smetanaa, lisää suolaa maun mukaan, pippuria ja hiero kana tällä seoksella.
Vaihe 5
Aseta se ylösalaisin leivinpaperille ja aseta kuumaan uuniin (180 astetta). Jonkin ajan kuluttua kana päästää mehun ulos, kaada sen päälle ja peittää sen kalvolla palamisen välttämiseksi.
Vaihe 6
Kana keitetään uunissa noin tunnin ajan, sinun on poistettava kalvo ajoittain ja kaadettava mehu uudestaan. 10-15 minuuttia ennen valmiutta folio poistetaan kokonaan ja ihon annetaan ruskistua rapeaksi.
Vaihe 7
Uunissa paistettua kanaa tarjoillaan erikseen tai paloina lisukkeen kanssa.
