Makeat piirakat mehukkaalla ja aromaattisella täytteellä sopivat hyvin mihin tahansa teekutsuun. Taikina tällaiseen leivontaan tehdään makealta, mutta maltillisesti, jotta täytteen maku ei keskeydy. Tällaisten piirakoiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on taikinan vaivaaminen oikein ja alkuperäisen täytteen valitseminen.
Marjatäytteiset piirakat
Tee paistettuja piirakoita marjatäytteellä ottamalla:
- vehnäjauho - 450 g;
- kananmuna - 2 kpl;
- maito - 250 ml;
- suola - 1 tl;
- sokeri - 7 rkl;
- kasviöljy - 90 ml;
- kuiva hiiva - 7 g;
- mustaherukat - maun mukaan.
Herukoiden sijaan voit ottaa minkä tahansa marjan. Happamampia marjoja, kuten kirsikoita, tulisi täydentää enemmän sokerilla.
Ensinnäkin sinun on lajiteltava ja huuhdeltava marjat huolellisesti, jätettävä siivilään lasimaan vettä. Sitten sinun on otettava pieni astia ja sekoitettava siihen jauhot ja kuiva hiiva. Seuraavaksi jauhaa erillisessä kulhossa 2 munaa 5 rkl. sokeri, lisää suola, maito, sekoita huolellisesti ja lisää jauhot pieninä annoksina jatkuvasti sekoittaen. Taikina on vaivattava ja annettava pyyhkeellä peitettynä hieman "nousta".
Sitten sinun on jaettava valmis hiivataikina useaan osaan, rullattava pallot ja järjestettävä ne jauhotetulle pöydälle. Jokainen taikinapallo kaadetaan rullalla pieneksi kakuksi. Laita marjoja keskelle, ripottele päälle jäljellä oleva sokeri ja muodosta piirakoita. Jokainen piirakka käännetään sauma alas. Sen jälkeen sinun täytyy ottaa 1 muna, lyödä se pienellä vedellä ja levittää seos jokaiselle piirakalle erityisellä harjalla tai sulka. Pihvit paistetaan hellästi noin 200 ° C: n lämpötilassa.
Makeat piirakat kefirillä
Paistettujen piirakoiden ystävät voivat valmistaa herkullisia makeat piirakat kefirillä.
Ainekset:
- muna - 1 kpl;
- kefiiri - 200 ml;
- suola - 1 tl;
- sokeri - 3 rkl;
- kasviöljy - 2 rkl;
- vehnäjauho - 500 g;
- leivinjauhe - 0,5 tl
- hedelmä- tai marjahillo - maun mukaan.
Ota ensin iso kulho ja voita muna, sokeri ja suola siihen. Lisää sitten kasviöljyä, leivinjauhetta, sekoita huolellisesti ja kaada kevyesti kefiriin. Sekoita kaikki uudelleen ja lisää jauhot sekoittaen jatkuvasti ja välttäen kokkareita. On parempi käyttää seulottuja jauhoja, silloin taikina on pehmeämpää.
Valmis taikinan tulee olla joustava eikä liian tiukka. Piirakat muovataan tavalliseen tapaan: kakut muodostetaan pienistä taikinan annoksista, keskelle asetetaan hilloa, saumat kiinnitetään huolellisesti, jotta täyte ei vuoda pannuun paistamisen aikana. Tällaiset piirakat tulisi paistaa välittömästi kasviöljyssä mallinnamisen jälkeen. Ne osoittautuvat erittäin mehukkaiksi ja sopivat hyvin makeuttamattoman teen kanssa.
On varmistettava, että piirakat eivät pala. On myös suositeltavaa vaihtaa öljy säännöllisesti paistinpannussa, jotta jälkiruoka ei maistu katkera. Paistamisen jälkeen voit laittaa jokaisen piirakan paperipyyhkeeseen tyhjentämään ylimääräinen öljy taikinasta.
