Jos joku rakastaa kalaa kovasti, on hyvä valmistaa hänelle kalakakkuja. Turskakivupaloja pidetään oikeutetusti yhtenä herkimmistä ja herkullisimmista. Turskaa pidetään myös yhtenä edullisimmista kaloista, ja se on hyödyllinen kaikille sukupuolesta tai iästä riippumatta.
Se on välttämätöntä
-
- turska -1 ruho;
- valkoinen leipä - 1/3 leipä;
- voi - 1 viipale;
- kasviöljy - 1/2 rkl;
- muna - 1 kpl;
- maustaminen
- suola
- sokeri maun mukaan;
- paprika - 1 kpl.;
- sipuli - 1 pää;
- tilli - 4 haaraa;
- smetanaa - 1 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita kaikki ainesosat oikeassa suhteessa saadaksesi todellisia ilmavia pihvejä. Muista myös, että kaloissa on paljon fosforia ja D- ja B-vitamiineja. Fosfori ja D-vitamiini ovat välttämättömiä luun muodostumiselle, varsinkin varhaislapsuudessa, ja B-vitamiini on hyvä keskushermostolle. Opeta lapsesi kalastamaan varhaislapsuudesta lähtien, mutta pidä mielessä, että jotkut lapset ja jopa aikuiset eivät pidä sen hajusta. Käytä sitten turskaa, koska sillä ei ole voimakasta kalan hajua. Jos kypsennät myös kalakakkuja tillillä, tämä haju häviää kokonaan. Voit antaa sen kaiken ikäisille.
Vaihe 2
Ennen kuin kypsennät pihvejä, osta turska ja puhdista se vaa'asta, suolesta ja luista. Se on vieläkin kätevämpää, jos turska on päätön ja perattu. Voit myös ostaa turskafileitä, mutta ne ovat usein lunta. Siksi on parempi ostaa pieni perattu ruho. Sitten leikkaa se hyvin pieniksi paloiksi. Aseta turska pieneen kulhoon, josta valmistat kalakakkuja. Ota sen jälkeen muutama siivu valkoista leipää, murskaa se ja sekoita turskaan. Laita raaka muna ja voi tähän seokseen samanaikaisesti. Sulata se etukäteen tulen päällä. Sekoita seos huolellisesti.
Vaihe 3
Lisää suolaa ja sokeria kulhoon maun mukaan. Laita siihen myös mauste, mieluiten kaloille, mutta myös yleinen mauste toimii. Maun lisäämiseksi lisää pieniä paprikapaloja leikeihin, jos haluat. Ota myös pää sipulia ja pilko se hienoksi. Valkoiset sipulit ovat paras vaihtoehto tässä, koska ne eivät ole liian pistäviä. Lopuksi heitä tuoretta tilliä kulhoon ja muotoile pihveiksi. Paista niitä noin 30-40 minuuttia kasviöljyssä. Ruokalaji osoittautuu omaperäisemmäksi, jos se paistetaan oliiviöljyssä. Koristele kyljykset smetalla ja tillillä.
