Banaanihillo on herkullinen sokerinen jälkiruoka, joka voidaan valmistaa milloin tahansa vuodesta kuluttamatta paljon rahaa, aikaa ja vaivaa. Valmista se yksinkertaisella reseptillä tai omenoilla. Mausteisen kosketuksen saamiseksi sekoita raastettua inkivääriä.
Yksinkertainen banaanihillo
Ainekset:
- 1 kg kypsää banaania
- 700 g sokeria;
- 100 ml tuoretta sitruuna- ja appelsiinimehua;
- 250 ml vettä.
Kuori banaanit ja leikkaa ne ohuiksi, poikittain. Kaada vettä pieneen kattilaan tai muhennokseen ja aseta korkealle lämmölle. Kaada sokeri sinne ja anna nesteen kiehua. Keitä siirappia, kunnes irtonainen tuote ja hanhenpinta ovat täysin liuenneet. Kasta hedelmäviipaleet siihen niin, että ne peittyvät tasaisesti, alenna lämpötila keskitasolle.
Keitä banaanihilloa noin 40 minuuttia, kunnes se on paksua ja melkein sileää. Heti kun se muuttuu vaaleanpunaiseksi, sekoita sitrushedelmämehuja. Poista ajoittain syntynyt vaahto ura-lusikalla tai lastalla. Kaada astian sisältö steriloituihin lasipurkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.
Banaanihillo omenoiden kanssa
Ainekset:
- 1 kg banaaneja;
- 2 hapan tai hapanimelä omenaa;
- 2 sitruunaa;
- 500 g sokeria;
- 400 ml vettä.
Purista neste sitruunoista ja siivilöi se läpi hieno mesh-seula tai useita kerroksia sideharsoa. Leikkaa kuoritut banaanit satunnaisiksi viipaleiksi ja tippaa sitrushedelmämehulla ruskistumisen estämiseksi. Kuori omenat, leikkaa ytimet ja pilko liha karkeaksi. Aseta hedelmät tehosekoittimeen tai monitoimikoneen kulhoon ja hiero puoliksi nestemäiseksi soseeksi. Kaada se kattilaan, sekoita veteen ja sokeriin ja aseta liesi. Kytke keskilämpö päälle ja hauduta banaanihilloa 30-40 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla palamisen estämiseksi. Säilytä sitä jääkaapissa ei-metallisessa astiassa löysän kannen alla.
Nopea banaanihillo inkiväärillä
Ainekset:
- 1 kg banaaneja
- 50 g inkivääriä;
- 1 sitruuna;
- 550 g sokeria;
- 100 ml vettä.
Kuori banaanit ja leikkaa ne ympyröiksi tai puolipyöreiksi. Pese sitruuna perusteellisesti sienellä, pyyhi kuivaksi ja hiero kuori hienolla raastimella. Purista kaikki mehut sitrushedelmämassasta, poista siemenet tarvittaessa. Pilko inkiväärijuuri. Yhdistä kaikki hienonnettuihin hedelmiin kattilassa, peitä sokerilla, peitä vedellä ja keitä muutaman minuutin ajan. Mash makea panimo haarukalla tai perunamuusipuristimella ja keitä vielä 5-7 minuuttia keskilämmöllä. Siirrä se lasipurkkiin, sulje kansi, käännä se ympäri ja anna sen jäähtyä tässä asennossa. Siinä se, banaanin inkiväärihillo on valmis syötäväksi.
