Parsa Salaatti

Sisällysluettelo:

Parsa Salaatti
Parsa Salaatti

Video: Parsa Salaatti

Video: Parsa Salaatti
Video: Keväinen parsasalaatti 2024, Maaliskuu
Anonim

Parsa on kirkkaanvihreä, tiheä varsi punaisilla silmuilla. Parsa, jossa on kuihtuneet varret ja jo avatut silmut, osoittautuu mehukkaaksi ja saattaa maistua katkeralta, se ei sovi parsasalaatille. Muuten, parsavarret ovat ainoa vihannes maailmassa, jota pöydän etiketin sääntöjen mukaan voidaan syödä ilman ruokailuvälineitä - käsin. Parsa-salaatti sisältää kuitenkin muita ainesosia ja paksua kastiketta, joten tarjoile haarukka ja veitsi tämän alkupalan kanssa.

Parsa salaatti
Parsa salaatti

Se on välttämätöntä

  • - 250 g tuoretta parsavarret,
  • - 2 rkl. l voita,
  • - 6 kananmunaa,
  • - 3 rkl. jauhot,
  • - muskottipähkinä.

Ohjeet

Vaihe 1

Parsasalaattia varten munien on oltava kovaa. Kuori valkoisen parsan varret pienellä ja erittäin terävällä veitsellä ja katkaise pää 2 cm: n päässä kärjestä. Kuori vihannes 1 mm paksu ylhäältä alas. Leikkaa sitten puinen osa. Älä heitä leikattua parsaa. Upota kaikki koristeet halkaisijaltaan kattilaan ja peitä 10 cm vedellä. Suolaa, laita puhdistettu parsa samaan paikkaan ja kiehauta. Voit kaataa vähän maitoa liemeen, jotta salaatin parsa varret säilyttävät kauniin valkoisen värinsä.

Vaihe 2

Ota parsa näytteestä 15 minuutin kuluttua haarukalla, kunnes se on valmis - haarukan tulisi liukua helposti varren sisään. Kun parsa on kypsennetty, poista varret pannusta uralla. Siivilöi liemi ja nahat siivilän läpi ja aseta siivilöity neste sivuun - se on hyödyllistä parsasalaatin kastikkeessa.

Vaihe 3

Valmista kastike nesteestä seuraavasti. Paista jauhot vaalean kullanruskeaksi ja kaada liemeen. Sekoita parsa-salaattikastiketta perusteellisesti.

Vaihe 4

Aseta parsa kuumennetun levyn toiselle puolelle, aseta kovaksi keitetyt munat, leikattu neljäsosiksi ja ripottele raastetulla muskottipähkinällä. Kaada kastike päälle. Parsa salaattia tarjoillaan ghee lämmin voin kanssa.

Suositeltava: