Herkkä ruokalaji paistettuja perunoita yhdistettynä kalafileisiin. Ruokalaji on pukeutunut munakastikkeella, mikä antaa kalanpaloille erityisen maun. Tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto rauhalliselle perheillalliselle.
Se on välttämätöntä
- - 600 g kevyesti suolattua sillifileetä;
- - 1 kg perunoita;
- - 300 g sipulia;
- - 3 rkl. rkl auringonkukkaöljyä;
- - 300 ml smetanaa;
- - 2 munaa;
- - 30 g tilliä.
- Munakastiketta varten:
- - 50 g voita;
- - 2 munaa;
- - 150 g sipulia;
- - ½ osa sitruunaa;
- - 25 g tilliä.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota suolattua norjalaista silakkaa laimennetussa maidossa vedellä 12-14 tuntia. Leikkaa liotetut sillifileet suuriksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Kuori perunat. Pilko sipuli ja tilli pieniksi viipaleiksi, valmistele perunat ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi - palloksi. Paista hienonnettua sipulia kuumassa paistinpannussa. Koputa munat päällystämään vuoka pallot.
Vaihe 3
Peitä leivinpelti tai leivinastia auringonkukkaöljyllä, laita siihen perunapallot ja silli. Jokainen pallo on voideltava lyötyllä munalla. Ripottele vuoka leivinastiaan hienonnettua sipulia ja tilliviipaleita.
Vaihe 4
Viimeinen kulhos perunoita on voideltu hyvin munalla, kaada hapan kerma päälle. Kuumenna uuni ja paista vuoka 25-30 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
Vaihe 5
Valmista kastike: keitä munat. Leikkaa munat suuriksi paloiksi. Sulata voi paistinpannussa, lisää sitruunamehua. Kuori ja kuutio sipuli, kuumenna se sulassa voissa. Yhdistä hienonnetun munan ja tillin kanssa. Aseta vuoka lautaselle ja lisää kastikkeen päälle.
