Kaninlihaa pidetään ruokavaliona. Sen herkkä rakenne imee kaikkien ruoanlaittoon käyttämiesi mausteiden aromit, siitä valmistetut astiat ovat tuoksuvia ja maukkaita. Jotta emme kuivaa sitä uunissa, käytämme kulinaarista holkkia kanin paistamiseen.
Se on välttämätöntä
-
- Kani - 1 pala,
- Tuore tai kuiva rosmariini - pari oksaa tai teelusikallinen kuivaa,
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa,
- Oliiviöljy - - 1 rkl
- Porkkanat - 1 kpl,
- Sipuli - 1 kappale,
- Kuiva valkoviini - 0,5 kuppia,
- Suola
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kani, kuivaa ruho paperipyyhkeillä, leikattu osiin. Aseta kulhoon.
Vaihe 2
Leikkaa porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi ja muista hieman käsilläsi. Leikkaa valkosipuli neljännekseen ja murskaa se veitsen tasaisella puolella. Laita kaikki kulhoon, kaada öljy, suola ja pippuri. Lisää rosmariini, kaada viini ja anna seistä huoneenlämmössä puolitoista - kaksi tuntia.
Vaihe 3
Esilämmitä uuni 180-190 ° C: n lämpötilaan. Aseta kani hihaan ja aseta liha yhteen kerrokseen. Sido hiha toiselle puolelle ja kaada loput marinadista. Solmi hihan toinen puoli ja aseta pupun leivinlevy uuniin.
Vaihe 4
Puolen tunnin kuluttua leikkaa holkki päälle, nosta uunin lämpötilaa ja jätä kanin vielä 15 minuutiksi palojen ruskistamiseksi. Sammuta uuni ja poista kani 10 minuutin kuluttua. Levitä se lautasille ja koristele tuoreilla yrtteillä. Perunamuusit sopivat lisukkeeksi.
