Lohen välipalapiirakka koristaa kaikki juhlapöydät kauniisti. Tällä ruokalajilla on erittäin herkkä hienostunut maku, ja kaikki kiitos erinomaisen suolatun kalan ja tuorejuuston yhdistelmän. Kiirehdi kokata se!
Se on välttämätöntä
- - tuorejuusto tuorejuustolla - 500 g;
- - sillikaviaari - 50 g;
- - kevyesti suolattu lohi - 300 g;
- - tursamaksa - 200 g;
- - 1 pakkaus valmiita lehtikakkuja;
- - tilli - nippu.
Ohjeet
Vaihe 1
Jaa tuorejuusto niin, että muodostuu 3 yhtä suurta osaa. Huuhtele tilli huolellisesti juoksevan veden alla ja lisää yhteen yhteen pilkkomisen jälkeen. Sekoita syntynyttä seosta niin kuin sen pitäisi.
Vaihe 2
Tee näin tursamaksa: tyhjennä ylimääräinen öljy ja pilko haarukalla soseen. Yhdistä tämä homogeeninen massa tuorejuuston toiseen osaan. Sekoita hyvin. Lisää silakakaviaari jäljellä olevaan juustoon.
Vaihe 3
Laita puolet tursamaksa- ja kermajuustomassasta lehtileivälle tasaiseksi kerrokseksi. Aseta sen päälle 1/2 osa ohuiksi viipaleiksi hienonnettua kalaa ja harjaa uudelleen juustomassalla, mutta vain sen kanssa, johon on lisätty hienonnettua tilliä.
Vaihe 4
Peitä ensimmäinen toisella kuorella. Levitä se juustotahnaan, joka sekoitetaan sillimänään.
Vaihe 5
Laita seuraava kuori edelliselle ja levitä loput tuorejuusto ja tursamaksa massa siihen. Laita siihen vastaavasti jäljellä oleva lohi varovasti. Voitele kala ohuella kerroksella juustotäyte yrtteillä.
Vaihe 6
Levitä jäljellä olevalle kuorelle pieni kerma tuorejuustoa yrtteillä. Voitele sitten välipalan sivut sen kanssa. Leikkaa saatu astia siten, että päädyt 2 pitkään palaan. Lähetä tässä muodossa jääkaappiin noin 5-6 tuntia. Lohen välipalapiirakka on valmis!
