Kishnish, kiinalainen persilja, meksikolainen persilja, chillantro, hamem, korianteri - mitä nimiä tavallisella korianterilla on. Nykyaikaisessa venäläisessä keittiössä tätä yrttiä käytetään yhdessä muiden mausteiden kanssa ja se antaa jokaiselle annokselle erityisen, ainutlaatuisen maun.
Cilantro kuuluu vuotuisiin sateenvarjotehtaisiin. Luonnossa sitä esiintyy Länsi-Aasiassa ja joissakin Euroopan maissa. Ja itäistä Välimeren aluetta pidetään korianterin syntymäpaikkana, koska kasvi on jopa velkaa nimensä kreikkalaiselle "korikselle", mikä tarkoittaa "vikaa". Tätä nimeä ei annettu sattumalta - koriadarin kypsymättömät siemenet tuoksuvat ikään kuin ne olisivat vain näitä hyönteisiä. Mutta juuri tämä tuoksu ja erityinen maku, epätavallinen Venäjän asukkaille, on kasvin "kohokohta". Asiantuntijat neuvovat: Korianterin ymmärtämiseksi ja arvostamiseksi on välttämätöntä yrittää pureskella lehtiä hajusta riippumatta. Sitten löydät koko yrtti monen maun yrtti. Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi korianteri on suosittu kaikilla mantereilla ja sitä viljellään kaikkialla ruoanlaittamisen lisäksi myös lääketieteessä.
Korianterin hyödylliset ominaisuudet
Tällä yrtillä, joka on niin samanlainen kuin persilja, johon olemme tottuneet, on hämmästyttäviä ominaisuuksia, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Sen vihreät lehdet sisältävät runsaasti vitamiineja, kuten C, B1, B2, pektiiniä ja karoteenia. On syytä huomata eteeristen öljyjen ja monenlaisten happojen esiintyminen. Samanaikaisesti korianteri sisältää 23 kcal, mikä on erityisen tärkeää tiukkaa ruokavaliota noudattaville ihmisille. Heille on, että korianterista tulee välttämätön mauste astioille, koska se poistaa täydellisesti toksiinit ja toksiinit kehosta, mikä tarkoittaa, että se auttaa laihtua.
Lisäksi korianteria on käytetty useiden vuosisatojen ajan erinomaisena kipulääkkeenä ja diureettina. On huomattava, että kasvi on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, korianteri paitsi stimuloi ruokahalua, myös parantaa merkittävästi suoliston liikkuvuutta.
On syytä huomata yksi korianterin erityisominaisuus: se auttaa poistamaan kehosta myrkkyjä ja bakteereja, joiden ulkonäkö liittyy myrkytykseen, mukaan lukien alkoholiset. On huomattu, että aamupohjan oireyhtymä siedetään helpommin, kun käytetään korianterin keittämistä tai yksinkertaisesti pureskellaan tuoreita yrttejä.
Käytön rajoitukset
Huolimatta siitä, että nykyaikaiset lääkärit, kosmetologit ja ravitsemusterapeutit vahvistavat korianterin hyödylliset ominaisuudet, sen käytölle on tiettyjä sääntöjä. Ensinnäkin, sinun ei pitäisi syödä yli 35 g vihreitä kerralla, laskea kaikki - sekä astian sisällä että tuoreilla korianterilla. Vihreät on suljettava kokonaan pois raskauden aikana ja koko imetyksen ajan. Sydän- ja verisuonitauteista kärsivien ihmisten tulisi vähentää merkittävästi korianterin saantiaan lisäämällä sitä vain toisinaan suosikkiruokaansa.
