On tuskin henkilö, joka ei haluaisi reheviä, punaisia ja uskomattoman maukkaita piirakoita kaalilla. Tämä maku on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Täytä koti upealla tuoksulla - hemmottele rakkaitasi kaali-piirakoilla isoäitimme reseptin mukaan. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, vaikka uskotaankin, että herkullisten piirakoiden valmistaminen on ruoanlaiton korkein taitolento.
Se on välttämätöntä
-
- l testiä varten:
- 0,5 litraa maitoa tai maidon ja veden seosta;
- 30 g hiivaa;
- rkl sokeria liukumäellä;
- teelusikallinen suolaa;
- 50 g margariinia tai voita;
- 900 g jauhoja.
- Täyttö:
- 1 pieni kaali;
- 2 munaa;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Piirahiivataikina on kaksi tapaa. Joten ensimmäinen tapa on parittamaton. Liuota hiiva pienellä maidolla, lisää tl sokeria. Lisää lämmin maito tai veden ja maidon seos (jos maito on rasvaa), jauhot ja vaivaa taikina, kunnes taikina ei enää tartu astiaan, jossa vaivaat sitä, ja kämmenten. Seuraavaksi ripottele se jauhoilla tai rasvalla ja aseta taikina lämpimään paikkaan nousemaan.
Vaihe 2
Toinen tapa on sieni. Valmista ensin taikina. Tätä varten sekoita hiiva sokerilla, lisää lämmin vesi ja noin puolet jauhojen kokonaismäärästä. Anna taikinan tulla ylös. Se on valmis, kun massa on kasvanut 1,5-2 kertaa. Lisää sitten suola, pehmeää margariinia ja loput jauhot. Vaivaa taikina nyt hyvin, jotta se muuttuu kiiltäväksi ja sileäksi eikä tartu käsiisi. Kun taikina tulee esiin, rypistä se kaksi tai kolme kertaa. Mitä enemmän taikinaa vaivataan, sitä paksumpi siitä tulee. Taikina on valmis, kun sen määrä kaksinkertaistuu.
Vaihe 3
Kun taikina on oikeassa, valmistele täyte. Pilko kaali hienoksi. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa ja hauduta kaali helläksi. Lisää hienonnettu muna ennen kypsentämistä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Voit lisätä vihreitä: tilliä ja persiljaa.
Vaihe 4
Ripottele pöydälle jauhoja. Jaa taikina pieniin palloihin. Tasoita jokainen pallo kakuksi ja kaavaa se rullalla. Aseta täyte mehukkaan keskelle ja purista reunat antaen piirakalle pitkänomainen muoto.
Vaihe 5
Paista piirakat kauniiksi kullanruskeaksi esilämmitetyssä kasviöljyssä tai paista 200 asteeseen kuumennetussa uunissa.
