Monastyrskaya Izba -kakku yllättää epätavallisella rakenteellaan, joka perustuu kirsikkaputkiin ja smetanaan. Tämän kakun valmistamiseen on olemassa erilaisia vaihtoehtoja, mutta ne kaikki ovat vain lisäyksiä pääreseptiin.
Se on välttämätöntä
-
- Mitä taikinan valmistamiseen tarvitaan:
- 600 g vehnäjauhoja;
- 1 lasi smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%;
- 60 g sokeria;
- 250 g voita (tai leivonnamargariinia);
- Ripaus suolaa.
- Mitä voiteen valmistamiseen tarvitaan:
- 600 g hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%;
- 100 g sokeria (enemmän voi olla
- jos kirsikka on hyvin hapan);
- 7-10 g vaniljasokeria;
- muutama neliö suklaata (koristeluun).
- Lisäksi:
- 0, 5 - 0, 7 kg kirsikoita.
Ohjeet
Vaihe 1
Monastyrskaya Izba -kakun pääominaisuus on kirsikka. Jos sinulla on säilöttyjä kirsikoita omassa mehussa tai haluat pakastaa kirsikat, se on ihanteellinen tämän kakun valmistamiseen. Jos et säilytä kirsikoita, voit aina ostaa pakastettuja kirsikoita kaupasta ja käyttää tuoreita kesällä.
Vaihe 2
Koko kirsikka, ilman kuoppia, sopii kakun valmistamiseen. Tuoreiden kirsikoiden kuopat on poistettava muutama tunti ennen kypsentämistä ja ripottele ne sitten sokerilla ja laitetaan kylmään.
Vaihe 3
Kuinka taikina valmistetaan Sinun on otettava riittävän syvä astia ja kaadettava kaikki taikinan ainekset siihen. Sekoitamme kaiken perusteellisesti. On käynyt ilmi murokeksi taikina, joka on hienonnettava veitsellä murusiksi, ja sitten kädet yhdistävät muruset muovitaikina. Sen jälkeen se on pidettävä jääkaapissa 1, 5 - 2 tuntia.
Vaihe 4
Kun aika on kulunut, taikina on vedettävä ulos ja asetettava työpinnalle, joka tulisi ensin ripotella kevyesti jauhoilla. Taikina on jaettava kolmeen samankokoiseen osaan.
Vaihe 5
Seuraavaksi sinun on hankittava kirsikka ja puristettava ylimääräinen mehu. Sen jälkeen taikinan yhdestä osasta tulisi rullata neliö, jonka parametrit ovat noin 25x25 cm. Tällöin taikinan ei pitäisi olla liian ohut.
Vaihe 6
Tuloksena oleva taikinan neliö on leikattava 5 nauhaksi (nauhojen leveys osoittautuu 5 cm: ksi) ja laita kirsikat näille nauhoille peräkkäin. Seuraavaksi taikinanauhat on käärittävä kirsikoilla täytettyihin putkiin, ja niin tehdään jokaisen taikinan osan jokaisen nauhan kanssa. Näin saat 15 putkea.
Vaihe 7
Rullat tulisi paistaa 180-200 astetta, noin 20 minuuttia.
Vaihe 8
Voiteen valmistaminen Kaikki kerman ainesosat on sekoitettava syvään kulhoon ja voitettava sekoittimella suurella nopeudella. Tämän seurauksena kerma sakeutuu ja lisää tilavuutta.
Vaihe 9
Seuraavaksi valmiit putket on poistettava uunista, jäähdytettävä ja lajiteltava koon mukaan. Nyt tulee valmistelun pääkohde - putkien pinoaminen.
Vaihe 10
Aseta 5 suurinta olkea alustan pohjalle ja rasvaa runsaalla määrällä valmistettua kermaa. Aseta sen jälkeen 4 muuta putkea edellisten putkien päälle, niiden välisiin syvennyksiin ja voitele ne myös runsaasti kermalla.
Vaihe 11
Laita sitten 3 putkea neljän edellisen keskelle ja voitele myös kermalla. Aseta vielä 2 putkea edellisen kerroksen päälle ja rasvaa kermalla.
Vaihe 12
Aseta jäljellä oleva putki "mökin" yläosaan. Jäljelle jäänyt kerma on voideltava kakun sivun päällä.
Vaihe 13
Koristeeksi suklaa tulisi raastaa ja ripotella valmiiseen kakkuun.
Vaihe 14
Kakun on annettava liota jääkaapissa useita tunteja.
