Karitsaa voidaan parhaiten keittää puuhiilellä. Jos sinulla ei ole tätä mahdollisuutta, voit valmistaa erinomaisen ruokalajin vihannesten kanssa kotona.
Se on välttämätöntä
- - syvä paistinpannu;
- - karitsan massa 1 kg;
- - rasvan hännän rasva 100 g;
- - munakoisot 2 kpl;
- - perunat 6 kpl;
- - paprikaa 2 kpl;
- - tomaatti 4 kpl;
- - ohut pitaleipä 1-2 arkkia;
- - sipulit 1-2 kpl;
- - vihreät;
- - suola;
- - paprikaseos.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese munakoisot, leikkaa viipaleiksi, suolaksi ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia. Huuhtele sitten vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Leikkaa liha annoksiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Jätä se 15 minuutiksi.
Vaihe 3
Pese perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese tomaatit ja leikkaa ne kahtia. Kuori paprikat siemenistä ja varret, pese hyvin ja leikkaa sitten viipaleiksi.
Vaihe 4
Sulata rasvahäntä syvässä paistinpannussa ja kaada pieneen astiaan. Paista liha ja valmistetut vihannekset saadussa rasvassa vuorotellen. Mausta suolalla ja pippurilla maun valmistuksen aikana.
Vaihe 5
Kun tarjoilet, peitä astia pitaleipälehdillä ja aseta liha ja vihannekset kerroksittain päälle. Tarjoile kuumana, koristeltu tillillä ja sipulilla.
