Herkkä jauhelihan lasagne on yksi Italian suosituimmista annoksista. Italialaisen keittiön fanit eivät koskaan unohda tätä aromaattista ruokaa. Mielenkiintoinen yhdistelmä tuotteita saa melkein kenen tahansa rakastumaan lasagneen ensimmäistä kertaa maistellessaan sitä.
Ainekset:
- 600 g jauhelihaa;
- 1 sipuli;
- 75 g tomaattikastiketta;
- 2 tomaattia;
- 9 arkkia lasagnea;
- 800 ml maitoa (3,2% rasvaa);
- 100 g voita;
- 60 g jauhoja;
- juusto maun mukaan;
- kaikki mausteet maun mukaan.
Jauhelihan valmistus:
- Pakastettu jauheliha on sulatettava kokonaan. Hienonna sipulin pää hienoksi. Kuumenna paistinpannu voilla, lisää hienonnettu sipuli ja paista 5 minuuttia. Lisää sitten jauhettu kana jatkuvasti sekoittaen, keitä noin 10 minuuttia.
- Kaada seuraavaksi tomaattikastike paistinpannuun jauhelihalla, sekoita.
- Leikkaa tomaatit mielivaltaisiksi paloiksi (pieniksi), lisää jauhettuun lihaan. Suolaa koko tomaatti- ja lihamassa, mausta mielesi mukaan, sekoita hyvin ja hauduta suljetussa paistinpannussa vielä 15 minuuttia. Sijoita jauheliha toistaiseksi, sinun ei tarvitse jäähdyttää sitä tarkoituksella.
Kastikkeen valmistus:
- Sulata voi pienessä metallikattilassa.
- Heti kun öljy muuttuu nestemäiseksi, lisää määrätty määrä jauhoja ja sekoita, jotta vältetään kokkareet.
- Kaada litra maitoa, suolaa maun mukaan ja voit lisätä mausteita myös oman harkintasi mukaan.
- Maitokastikkeen tulisi kiehua, mutta sinun ei tarvitse keittää sitä, ota se heti liedeltä.
Kerrosten muodostuminen:
- Raasta juusto (mieluiten "parmesaani" tai jokin kovista lajikkeista) hienolle mesh-raastimelle. Määritä sen määrä itse: joku rakastaa enemmän ja joku vähemmän.
- Leivinastia tulisi ottaa suorakulmainen ja syvä, rasvaa se öljyllä.
- Laita kolme lasagne-arkkia pohjaan, levitä puolet kypsennetystä jauhelihasta niihin, kaada maitokastikkeella (kolmasosa kokonaismäärästä), ripottele juustoon.
- Laita päälle taas lasagnelevyt (3 kpl.), Viimeiset 1/2 jauhelihaa, kastikkeen toinen osa, raastettu juusto.
- Peitä viimeisillä arkeilla, harjaa loput kastikkeesta ja peitä kerroksella hienoksi raastettua juustoa.
- Paista uunissa 180 asteessa 45 minuuttia.
