Sinun pitäisi ostaa niin paljon leipää kuin voit syödä. Mutta jos siellä oli väärä laskenta ja kotona kertynyt ylimääräinen leipä, voit tehdä siitä monia erilaisia ja herkullisia piirakoita.
Se on välttämätöntä
- Vanhentuneelle lihaleipäpiirakalle:
- - 1-1 ½ leipä;
- - 500-600 g jauhelihaa;
- - 4-5 lasillista maitoa;
- - 2 keskikokoista sipulia;
- - 4 munaa;
- - 50-80 g voita;
- - pippuri;
- - suola.
- Mustikkapiirakalle:
- - 2250 g mustikoita;
- - 8-10 valkoista keksejä;
- - milk l maitoa;
- - 75 g sokeria;
- - 3 munaa;
- - vanilliini;
- - 40 g perunatärkkelystä;
- - 100 g kefiriä;
- - suola.
- Juustokakku:
- - 400 g raejuustoa;
- - 400 g vanhentunutta ruisleipää;
- - 1½ kupillista hedelmiä ja marjoja sokerilla;
- - 2 rkl. l. hienosokeri;
- - 1 lasillinen kermaa;
- - ½ tl kaneli.
Ohjeet
Vaihe 1
Vanhentunut leipäpiirakka lihalla
Laita jauheliha paistinpannuun sulatetun voin tai rasvan kanssa ja paista jauheliha matalalla lämmöllä sekoittaen usein. Varmista, että se on peitetty lihamehulla. Kun kaikki mehu on haihtunut ja liha muuttuu pehmeäksi ja murenevaksi, murskaa jauheliha perusteellisesti haarukalla, lisää suolaa, jauhettua pippuria, hienonnettua sipulia, paistettua erikseen ja 2 hienonnettua kovaa keitettyä munaa. Sekoita kaikki ainekset ja anna jäähtyä hieman. Leikkaa vanhentunut leipä sormen paksuisiksi viipaleiksi ja peitä haalealla seoksella maitoa, suolaa ja 2 raakaa munaa. Voitele muotti erittäin paksusti voilla tai margariinilla, vuori pohja ja sivut maitoseokseen kastetulla leivän viipaleilla. Laita lämmin jauheliha leivän päälle ja sen päälle - loput leivänviipaleet. Jos maitoa on vähän jäljellä, kaada se torttuastian pinnan päälle ja aseta uuniin keskilämmöllä. Paista kunnes leivän pää on ruskistunut.
Vaihe 2
Mustikkapiirakka
Liota leivänmurut maitoon ja vuoraa paksulla margariinilla voideltu pohja ja leivänmuru. Sekoita mustikoita puolen annoksen rakeistetun sokerin kanssa ja aseta leivänmurun päälle. Pese munankeltuaiset huolellisesti jäljellä olevalla sokerilla, lisää vanilliini, kefiiri ja tärkkelys. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi ja lisää kermavaahdot kevyesti viileään vaahtoon. Laita muna-kefirimassa marjojen päälle. Aseta piirakka-astia kuumaan uuniin 40-50 minuutiksi.
Vaihe 3
Juustokakku
Katkaise vanhaa ruisleipää kaikki kuoret ja raasta leipä. Vatkaa kerma ja tomusokeri lisäämällä sitä vähitellen. Lisää ½ kuppia rakeistettua sokeria, kanelia raastettuun leipään ja sekoita kaikki hyvin. Hiero juustomassa seulan läpi. Aseta läpinäkyvään maljakseen tai lautaselle kerroksittain: raastettu leipä, sitten sokeri hierottu hedelmä- ja marjamassa, laita raejuusto päälle, kermavaahto päälle. Toista kerrokset samassa järjestyksessä. Laita juustokakku jääkaappiin 30 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen kakku voidaan tarjoilla. Se sopii hyvin maidon ja teen kanssa.
