Ankka omenoilla on ylellinen ruokalaji, joka ei ole häpeä kohdella kaikkein rakkaimpia vieraita. Ja perhejuhliin se on ihanteellinen. Voit ottaa alukseen useita reseptejä ankan ruoanlaittoon ja ilahduttaa kotiasi herkullisilla ruokilla.
Se on välttämätöntä
-
- Ankka omenoilla
- konjakki ja hunaja:
- Ankka;
- 0,5 kg omenoita (mieluiten Antonovka);
- 2 rkl. l. konjakki;
- 2 rkl. l. nestemäinen hunaja (tai sulatettu vesihauteessa);
- 1 sitruuna;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
- Ankka omenoilla ja saksanpähkinöillä:
- Ankka;
- 4 omenaa;
- 100 g saksanpähkinän ytimiä;
- 1 sipuli;
- 3 rkl. l. jälkiruokaviini;
- 1 rkl. l. soijakastike;
- 2 rkl. l. hunaja;
- 2 valkosipulinkynttä;
- puoli st. l. jauhettu inkivääri;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Reseptin numero 1. Raasta pesty ja kuivattu ankka, jossa on puoli sitruunaa sisältä ja ulkoa, sitten suola ja pippuri, hieromalla mausteet varovasti. Kun ankka on liotettu sitruunamehuun, valmista omenat. Pese Antonovka, poista ytimet ja leikkaa suuriksi viipaleiksi, kaada sitruunan toisesta puoliskosta saatu mehu, sekoita huolellisesti. Täytä ankka tuloksena olevilla viipaleilla ja ompele tai pilko reikä puisilla vartailla. Aseta siipikarja syvään leivinpaperiin ja kaada lasillinen kuumaa vettä siihen. Paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 2 tuntia, käännä sitä aika ajoin ja kaada mehu päälle. Sekoita konjakki ja hunaja ja harjaa ankan molemmin puolin. Aseta uuniin uudelleen ja jätä 10 minuutiksi. Kun ankka on valmis, poista omenat siitä ja tarjoile laittamalla ne astiaan linnun kanssa.
Vaihe 2
Reseptin numero 2. Huuhtele ankka ruho huolellisesti, kuivaa ja peitä seoksella, joka valmistetaan seuraavasti: kuori ja raasta yksi omena, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, inkivääri, soijakastike ja viini. Pilko sipuli hienoksi ja sekoita seokseen, sekoita huolellisesti. Anna päällystetyn ankan hautua 1,5 tuntia. Valmista tällöin täyte. Leikkaa kaksi omenaa suuriksi kuutioiksi ja pilko saksanpähkinät veitsellä, sekoita ja täytä ankka seoksella. Poista ydin jäljellä olevasta omenasta ja leikkaa se viipaleiksi 5-6 mm. Voitele syvä leivinlevy voilla, laita hienonnettu omena ja sen päälle - ankka. Paista siipikarjaa 200 ° C: ssa 1,5 tuntia kaatamalla säännöllisesti vapautunutta rasvaa. Voitele sen jälkeen ankka nestemäisellä hunajalla ja laita se takaisin uuniin puoleksi tunniksi. Laita lintu astiaan ja koristele sen kanssa paistetuilla omenaviipaleilla.
Vaihe 3
Lintu voidaan tarjoilla salaattilehdillä koristeltuun astiaan. Voit olla luovaa ja koristella ankkaa tuoreilla vihanneksilla (paprikaa, tomaattia), paistettuja perunoita ja yrttejä. Hyvää ruokahalua!
