Omenan ystävien tulisi kokeilla tätä herkullista hiivakakun reseptiä!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 150 ml maitoa;
- - 1 muna + kakun voiteluun;
- - 25 g hiivaa;
- - 75 g voita tai margariinia;
- - 50 g sokeria;
- - 0,5 tl suola;
- - 260-320 g korkealaatuista jauhoa.
- Täyte:
- - 500 g omenoita;
- - 200 g smetanaa;
- - 70 g sokeria;
- - 1 tl kaneli.
Ohjeet
Vaihe 1
Lämmitä maitoa hieman: sen pitäisi olla lämmin, mutta ei kuuma. Liuotetaan hiiva siihen 1 rkl sokeria.
Vaihe 2
Sulata margariini tai voi ja jäähdytä niin, ettei se ole kuuma. Lisää hiivaan, sekoita. Vatkaa muna jäljellä olevan sokerin kanssa ja sekoita muihin ainesosiin.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot suureen kulhoon ja kaada hiivasekoitus vaivaamalla ei kovin kovaa taikinaa. Siirrä se sitten cheeseclothiin ja heitä kattilaan kylmää vettä. Aluksi taikina putoaa pohjaan, mutta 40 minuutin kuluttua se tulee: se tarkoittaa, että se on valmis.
Vaihe 4
Kauli 3/4 taikinasta muotin kokoon. Reunojen tulee olla riittävän korkeita. Rullaa loput vuosineljänneksestä, leikkaa nauhat ja kierrä lippua.
Vaihe 5
Raasta omenat ja sekoita puoleen sokerista ja kanelista, laita pohjalle, koristele silmukalla lippua päällä. Lähetä uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, kunnes se on kypsennetty.
Vaihe 6
Voita smetana jäljellä olevan sokerin kanssa. Kun kakku on valmis, täytä kaikki lipun väliset reiät sokeri-hapankerma-seoksella ja pidä kylmässä vähintään 3 tuntia. Hyvää ruokahalua!
