Sekoitettuna voidaan tehdä minkä tahansa lihan kanssa ja se on loistava lisä runsasan lisukkeeseen. Naudanliha kuuluu ruokavalion lihaluokkaan, se on sitkeämpää ja vähärasvaisempaa. Siksi naudan paistoa valmistettaessa lisätään haudutuselementti, joka tekee astiasta pehmeämmän ja helposti sulavan.
Se on välttämätöntä
-
- Paistaminen tomaattikastikkeella:
- 700 g naudanlihaa;
- 2 sipulia;
- 100 ml tomaattipastaa;
- kasviöljy;
- mauste;
- hienonnetut vihreät;
- suola;
- Paistettu Moskova:
- 500 g naudanlihaa;
- 2 sipulia;
- 2 rkl kaprikset;
- 1 lasi liemiä;
- 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- kasviöljy;
- suola;
- Korean Fry:
- 1 kg naudanlihaa;
- keskikokoinen vihreän sipulin nippu;
- 0,5 päätä valkosipulia;
- 2 rkl soijakastike;
- kaksi ripaus seesaminsiemeniä;
- 1 tl Sahara;
- pippuri;
- oliiviöljy;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Paista tomaattikastikkeella Huuhtele liha, kuivaa se, leikkaa kuutioiksi ja paista esilämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä kuoreeksi.
Vaihe 2
Siirrä viipaleet kattilaan tai pieneen kattilaan, suola, lisää mausteet ja tomaattipasta, sekoita, peitä ja hauduta 20 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 3
Ripottele valmistettu astia hienonnetuilla yrtteillä, koristele oksalla tilliä tai persiljaa.
Vaihe 4
Paista Moskovskaja. Leikkaa liha pitkiksi kapeiksi kaistaleiksi ("nuudelit"), kuori ja pilko sipuli hienoksi.
Vaihe 5
Paista liha ja sipulit korkealla lämmöllä kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää liemi, viini, kaprikset, hienonnettu valkosipuli. Älä sammuta tulta, osa kastikkeesta haihtuu.
Vaihe 6
Keitä 5-7 minuuttia sekoittaen korkeintaan kaksi tai kolme kertaa. Heti kun näet, että kastike on haihtunut kolmannekseksi, poista se lämmöltä. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ennen tarjoilua.
Vaihe 7
Korean Fry: Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi, laita kattilaan tai pieneen kattilaan, lisää soijakastike, oliiviöljy, sokeri, suola, pippuri, jauhettu valkosipuli ja marinoita 30 minuutin ajan.
Vaihe 8
Leikkaa sipuli 5-6 cm: n kaistaleiksi, laita pannu korkealle lämmölle, laita liha kastikkeeseen, vihreät sipulit, lisää vähän vettä ja hauduta kuumalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Lisää seesaminsiemeniä minuutti ennen kypsennyksen loppua.
