Taikinan yleisimmät ainesosat ovat munat, voi ja maitotuotteet. Voit kuitenkin tehdä ilman niitä valmistamalla herkullisia vähärasvaisia leivonnaisia. Yritä valmistaa evästeitä tai piirakka ilman munia - taikina osoittautuu ilmavaksi ja kevyeksi, ja täyte tai mausteet antavat tuotteelle päämaun.
Paastonen charlotte
Yritä valmistaa omenapähkinä-charlotte - leivonnassa ei tarvitse vain munaa, vaan myös maitotuotteita. Charlotte osoittautuu erittäin maukkaaksi ja sopii erinomaisesti laihalle pöydälle tai dieettiruokalle.
Tarvitset:
- 3 isoa makeaa ja hapan omenaa;
- tomusokeri ripottelua varten;
- leivänmuruja;
- 1,3 lasillista vehnäjauhoja;
- 0,5 tl suolaa;
- 0,75 lasillista juuri puristettua appelsiinimehua;
- 30 ml juuri puristettua sitruunamehua;
- 0,3 kuppia hajutonta kasviöljyä;
- 0,75 lasillista sokeria;
- 1 tl ruokasoodaa.
Charlottelle sopivat parhaiten myöhäisten lajikkeiden aromaattiset omenat - esimerkiksi ranetti tai antonovka.
Pese, kuori ja ytimen omenat. Leikkaa hedelmät kiiloiksi. Voitele tulenkestävä muotti kasviöljyllä ja ripottele leivänmurulla. Aseta omenaviipaleet siihen ja ripottele ne kevyesti sitruunamehulla.
Valmista taikina. Yhdistä syvässä kulhossa appelsiini- ja sitruunamehut, kasviöljy, suola ja sokeri. Vatkaa seos tasaiseksi ja lisää sitten seulotut jauhot erissä. Jauhaa taikina täysin homogeeniseksi - tätä varten on kätevää käyttää upotettavaa sekoitinta.
Liuotetaan sooda kahteen ruokalusikalliseen vettä, kaada seos taikinaan ja voita se uudelleen. Kaada taikina omenoiden päälle muotissa. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Aseta charlotte siihen ja paista 1 tunti. Poista lopputuote muotista, jäähdytä laudalla ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
Voit valmistaa jauhesokeria itse jauhamalla ruskeaa sokeria tehosekoittimessa.
Rapeat keksit
Teetä varten voidaan valmistaa pieniä rapeaja keksejä mausteilla ja hunajalla. Se leipoo hyvin nopeasti ja pitää hyvin.
Tarvitset:
- 250 g pannukakkujauhoja;
- 1,5 tl leivinjauhetta;
- ripaus suolaa;
- 0,5 tl kanelijauhetta;
- 1 tl jauhettua muskottipähkinää;
- 125 g nestemäistä hunajaa;
- 125 g voita;
- 60 g sokeria.
Yhdistä kulhoon jauhot, sooda, suola ja mausteet. Lisää pehmeää voita ja pilko kaikki murusiksi. Kuumenna hunajaa vähän ja kaada seokseen. Sekoita taikinaa perusteellisesti tasaiseksi.
Kasta kätesi jauhoihin, tee taikinasta pienet pallot ja aseta ne voideltuun leivinpaperiin. Tasoita pallot pieniksi kakkuiksi lusikan kuperalla puolella. Paista evästeet uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen. Kun tortillat ovat kullanvärisiä, poista leivinlevy, poista evästeet ja säilytä jääkaapissa ritilällä.
