Kaalia käyttämällä valmistetut astiat ovat aina riittävän terveitä ja kevyitä. Jos haluat monipuolistaa valikkoa, valmista sitten kaali-vuoka. Tämä vuoka on hieno illallinen, eikä se vie paljon aikaa.
Kaali-pannun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- valkoinen kaali - 500 g;
- smetana - 100 ml;
- kananmunat - 2 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- mannasuurimot - 100 g;
- auringonkukkaöljy - 1 tl;
- mausteiset yrtit - 1 tl.
Tämän ruokalajin valmistus on aloitettava käsittelemällä kaali. Poista kaikki karkeat tai pilaantuneet ylälehdet vihanneksesta ja leikkaa sitten kaali keskikokoisiksi viipaleiksi. Laita vesipannu tulelle, kiehauta, lisää suolaa ja lisää hienonnettu kaali. Kun kattilan sisältö on kiehunut, vähennä lämpöä ja hauduta noin 10 minuuttia. Aseta sitten keitetty kaali seulalle veden tyhjentämiseksi.
Siirrä kaali syvään kulhoon, lisää suolaa, mausteita ja yrttejä maun mukaan sekä mannasuurimoita. Muista, että itse kaali on melko lempeä, joten voit käyttää yrttien seosta, kuten tilliä, basilikaa, persiljaa, vihreää sipulia ja meiramia.
Sekoita kulhon sisältö hyvin: tarvitset mannasuuren jyviä levitettäväksi kaalin päälle. Nyt voit murtaa kananmunat tähän massaan ja lisätä smetanaa. Tämän reseptin mukaan hapan kerma voidaan korvata millä tahansa käynyt maitotuotteella, esimerkiksi jogurtilla tai kefirillä.
Seuraavaksi sekoita ja jätä kulhon sisältö noin 20-30 minuutiksi. Tätä aikaa tarvitaan mannasuuren turpoamiseen.
Voitele leivinastia öljyllä ja siirrä sitten tuleva vuoka siihen, tasoita se ja ripottele päälle hienoksi raastettua durumjuustoa ja lisää hienonnettuja yrttejä. Aseta leivinpelti vuoka kanssa uuniin 180 asteeseen 35-40 minuutiksi.
Kun kaali-vuoka on valmis, sinun on jäähdytettävä se hieman ja leikattava annoksiksi ja tarjoiltava. Kaali-vuoka maistuu hyvältä sekä lämpimältä että kylmältä.
