Jokainen kotiäiti voi valmistaa tuoksuvia leivonnaisia. Anna leivontaan vaatia jonkin verran vaivaa ja aikaa, mutta kotitalouden onnelliset kasvot kompensoivat enemmän kuin nämä kustannukset.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- maito - 250 ml;
- voi - 120 g;
- sokeri - 100 g;
- hiiva - 40 g;
- jauhot - 600 g;
- keltuaiset - 3 kpl;
- suola - 05
- tl
- Täyttö:
- kuivatut aprikoosit - 400 g;
- vesi - 1 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna 2 rkl. lusikat maitoa, kaada pieneen kuppiin, lisää siihen hiiva, 2 rkl. rkl jauhoja ja 1 rkl. lusikallinen sokeria. Sekoita ainekset huolellisesti, aseta saatu seos lämpimään paikkaan.
Vaihe 2
Sekoita pehmennettyä voita jäljellä olevan sokerin kanssa, lisää niihin keltuaiset ja lyö kaikki ainesosat vaahtoavaksi. Kuumenna jäljellä oleva maito, laita siihen suola ja sekoita sitten maito voin-keltuaisen seokseen.
Vaihe 3
Yhdistä sopiva taikina maidon, voin ja keltuaisen seokseen, lisää siihen jauhoja ja vaivaa taikina piirakoita varten. Sekoita, kunnes se alkaa erota potin sivuilta. Sen jälkeen peitä taikina pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi. Tunnin kuluttua kohonnut taikina on vaivattava ja annettava nousta uudelleen.
Vaihe 4
Lajittele ja huuhtele kuivatut aprikoosit huolellisesti, täytä se vedellä ja aseta matalalle lämmölle. Keitä sitä noin 20 minuuttia ja varmista, että vesi ei kiehu. Heitä valmiit kuivatut aprikoosit seulalle ja kierrä ne sitten lihamyllyyn.
Vaihe 5
Laita valmis leivonnainen taikina pöydälle, jaa se tasaisiksi palloiksi, muodosta jokaisesta pallosta kakku, jonka keskelle laitetaan 1, 5-2 rkl. lusikat täytettä, sokeat piirakat. Laita valmiit tuotteet voideltuun leivinlevyyn, laita ne lämpimään paikkaan 30 minuutiksi, jotta ne etenevät. Paista leivonnaiset uunissa 200 oC: ssa, kunnes ne ovat pehmeitä.
